Armis-m.ru

Женский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Замороженные фрукты для похудения

Фрукты для похудения

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты с целью уменьшения веса, а диетический план рекомендует вам, что можно съесть немного фруктов на обед и столько, сколько вам хочется на ужин, будьте очень осторожны, так как некоторые виды фруктов совсем не так способствуют похудению, как вы ожидаете. Почитайте о низкокалорийных фруктах в этой статье!

Польза фруктов для похудения

Большинство диет (или большинство эффективных и здоровых диет) позволят вам употреблять большое количество фруктов в течение дня. Очень важно знать, какие из них идеально подходят именно вам, чтобы вы легко могли достичь своей цели. Почему? Потому что каждый фрукт имеет свое количество калорий.

Кроме низкой калорийности, фрукты обладают и другими полезными свойствами: они содержат волокна, антиоксиданты, минералы и витамины. Следует употреблять три-пять порций фруктов в день, лучше разделить эти порции между завтраком, обедом, ужином и на перекус.

В общем, все фрукты обладают свойствами необходимые для успешной потери веса, потому что они имеют мало калорий по отношению к своему объему и весу. Они дают вам чувство насыщения (особенно, когда вы едите их с кожурой). Фрукты, благодаря клетчатке — это очищающие средства для тела, которую они содержат и которая помогает избавиться от вредных веществ в организме. Они улучшают кишечную моторику и предотвращают запоры. И наконец, фрукты уменьшают образование свободных радикалов, улучшают клеточный метаболизм и способствуют распаду жиров (или липолизу).

Учитывайте свойства каждого фрукта, чтобы выбрать самые полезные фрукты для похудения. Хотя все они полезны, однако каждый из них чем-то отличается от других. Диета, богатая фруктами и овощами быстрее поможет вам потерять вес и не позволит испытывать недостаток сил. Исключение, как правило составляют бананы и виноград, из-за своей высокой калорийности к ним надо относиться очень осторожно.

Некоторые диетологи утверждают, что фрукты надо употреблять во время основных блюд, потому что, употребляя их в качестве десерта, вы «теряете» большинство их питательных веществ и витаминов в процессе переваривания пищи. В таком случае в желудке начинается процесс брожения, а это замедляет пищеварение. Вот почему многие люди чувствуют себя плохо после употребления фруктов на десерт.

С другой стороны, необходимо помнить, что фрукты содержат вещество, известное как «фруктоза», которую организм превращает в глюкозу (иными словами, энергию). Эту глюкозу необходимо употреблять так, чтобы она не скапливалась в виде жира в организме. Таким образом, утренняя пора считается лучшим временем, чтобы поесть фруктов, так как обмен веществ в это время происходит быстрее. Таким образом, процесс пищеварения позволит вам сжечь глюкозу, а также удовлетворить аппетит на несколько часов.

Какие фрукты подходят для похудения? Самые полезные фрукты для похудения — это груши, яблоки, киви, мандарины. В них также содержатся белки, липиды и углеводы. Очень хорошо, что вы всегда можете купить их в любое время года.

Польза сухофруктов и орехов

Если вы ищете диету богатую белком, то сухофрукты — лучший вариант. Разница между свежими и сухими фруктами заключается в том, что сухофрукты более калорийны, но есть и положительный момент: их способность удовлетворять голод, как правило, намного выше. Ознакомьтесь с калорийностью сухофруктов на 100 г продукта:

  • Чернослив — 175 калорий
  • Сушеные финики — 250 калорий
  • Сушеный инжир — 270 калорий
  • Изюм — 300 калорий
  • Каштан — 350 калорий
  • Арахис — 450 калории
  • Миндаль — 500 калорий
  • Кедровый орех — 570 калорий
  • Фисташки — 600 калорий
  • Лесной орех — 625 калорий
  • Грецкий орех — 670 калорий
Читать еще:  Можно ли похудеть если кушать только обезжиренный творог

Может показаться, что такие цифры слишком высоки для такого незначительного количества пищи, однако, жирные кислоты и питательные вещества, содержащиеся в них, делают сухофрукты более ценной пищей и поэтому их рекомендуют употреблять даже вместо некоторых блюд.

  • Фрукты всегда входят в состав правильных диет. Рацион правильного питания для похудения находится по данной ссылке.
  • Разве не сыр прекрасно сочетается по вкусу с фруктами? Как сделать из творога домашний сыр и насладиться идеальным вкусом?
  • Почему нельзя долго сидеть на диете? А нам и не надо! Ведь фрукты помогут быстро и эффективно сбросить вес.

10 правил качественной заморозки ягод и фруктов

Заморозка ягод и фруктов – оптимальный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод – натуральный консервант. Замороженные ягоды и фрукты максимально сохраняют свою пользу. А в замороженной смородине, например, витамина С больше в разы, чем в свежей! Замораживать можно все, что хочется. Обычно это клубника, черника, ежевика, малина, шелковица, смородина, облепиха, даже арбуз. Из фруктов – абрикосы, сливы, груши, персики, виноград. Как заморозить ягоды и фрукты так, чтобы максимально сохранить их пользу, расскажем в статье.

10 правил качественной заморозки ягод и фруктов

1. Тщательно выбирайте ягоды для заморозки

Начинается замораживание с выбора ягод. Для заморозки выбирайте созревшие, но не перезревшие плоды. Не стоит собирать или покупать для заморозки и незрелые ягоды. Они, в отличие от некоторых фруктов, не дозревают позже на солнце. Не замораживайте повреждённые плоды. Выбирайте ягоды насыщенного цвета.

При покупке обращайте внимание на контейнеры. Влажные пятна внутри свидетельствуют о том, что ягоды перезрели. Если же случилось так, что какие-то ягоды уже испортились, переберите все, выбросьте испорченные и просто мягкие, чтобы избежать дальнейшего распространения плесени.

2. Мойте ягоды перед заморозкой правильно

Мойте ягоды в очень холодной воде. Положите клубнику сначала в дуршлаг и осторожно промойте под холодной водой, прежде чем отрывать плодоножки. Если оторвать их перед мытьем, вода может повлиять на текстуру и аромат ягод.

Ежевику, малину, шелковицу, смородину, облепиху и чернику не промывайте проточной водой, так как напор воды может их повредить. Вместо этого поместите ягоды в дуршлаг и опустите их в емкость с холодной водой. Осторожно поводите дуршлагом в воде, затем слейте воду.

Чтобы высушить ягоды, после мытья осторожно разложите их в один слой на подносе, обложенном бумажными полотенцами. Сверху промокните другим сухим бумажным полотенцем и дайте просохнуть естественным образом.

Клубнику осторожно промойте под холодной водой, прежде чем отрывать плодоножки. © Rachael Ray Show

3. Обеспечьте герметичность упаковки

Ягоды для заморозки разложите по специальным пищевым контейнерам (на них есть маркировка о допустимости замораживания) или по пластиковым зип-пакетам многоразового использования с застёжками. Чтобы ягоды не впитали в морозилке посторонние запахи, закрывайте их герметично.

Читать еще:  Как похудеть если есть натощак рис

Постарайтесь извлечь максимально воздух из пакета перед тем, как его запечатать. Есть такой простой способ: закройте пакет, оставив маленькое отверстие, вставьте в него коктейльную трубочку и постарайтесь максимально вытянуть губами воздух из пакета. После этого мгновенно доставайте трубочку и закрывайте пакет, чтобы воздух не успел набраться обратно.

4. Делайте порционные заморозки

Для того, чтобы не барабанить по замороженной глыбе ягод и не ловить на кухне отколовшиеся куски, стоит позаботиться о том, чтобы ягоды были заморожены небольшими порциями. Сколько вам, примерно, нужно для одного приема еды или, например, для пирога?

5. Подписывайте все ёмкости с заморозкой

Чтобы быстро находить необходимые вам продукты, а также не просрочить их хранение, подписывайте все емкости с замороженными плодами. Следует указать название ягод, дату заморозки и вес. Удобно, если у вас есть кухонные весы. Если нет, то можно написать, например, количество стаканов.

Делайте порционную заморозку и обеспечьте её герметичность. © softwaremonster

6. Не замораживайте повторно!

Нельзя замораживать и снова размораживать ягоды и фрукты, при этом они теряют витамины. Но самое главное – ягоды и фрукты в процессе повторного замораживания-размораживания могут испортиться и привести к пищевым отравлениям.

При размораживании активно начинают размножаться микроорганизмы, которые приводят к гниению. К сожалению, низкие температуры не убивают их, а на некоторое время останавливают их жизнедеятельность. Но при повторной разморозке они начинают с новой силой размножаться, что может быть опасно для здоровья.

Также вода, которая образовывается на размороженных продуктах, превращается в крупные кристаллы льда, которые разрушают структуры ягод и портят их внешний вид.

7. Выдерживайте сроки хранения

Замороженные ягоды можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев при условии, что температура не выше минус 18 градусов. Если температура в морозилке минус 12 градусов и выше, то желательно не хранить заготовки дольше 4 месяцев.

Еще один нюанс – храните ягоды в глубине морозильной камеры, так на дверцах или ближе к краю температура часто колеблется при открывании морозилки. Это сокращает срок хранения продуктов. В этих местах лучше хранить то, что собираетесь скоро использовать для приготовления еды.

8. Замораживайте быстро – размораживайте медленно

Размораживать нужно постепенно, желательно в холодильнике, но можно и при комнатной температуре. Ни в коем случае – в микроволновке! Есть такое правило, которое следует помнить, заготавливая витамины на зиму: замораживаем быстро, размораживаем – медленно.

Для выпечки ягоды не размораживайте. © Sallys Baking Addiction

9. Для выпечки ягоды не размораживайте

Поскольку при размораживании ягоды теряют сочность, а часть витаминов уходит в сок, по возможности, не выбрасывайте его. Ягоды для выпечки лучше вообще не размораживать, а сразу класть в тесто. Чтобы сок из ягод не испортил выпечку, поможет смешивание их с небольшим количеством крахмала (2 ст. ложки на килограмм ягод).

10. Каждому продукту — свой способ заморозки

Замораживать ягоды и фрукты можно по-разному:

  • миксами и отдельно;
  • в виде пюре;
  • порезанные кусочками или мятые;
  • с сахаром, сиропом или без.
Читать еще:  Виктория ягода при похудении

Но бывает, что для разных ягод или целей, для которых их заготавливают, нужно применять разные способы заморозки. Например, клубника и арбуз значительно теряют свои вкусовые свойства при замораживании, становятся менее сладкими. Персики, замороженные целыми или частицами, темнеют и теряют витамин С. Поэтому стоит учитывать некоторые нюансы при замораживании этих фруктов.

Персики можно замораживать целыми с косточками, обернув в бумагу и положив в герметично закрытые пакеты, чтобы они не набирали посторонние запахи. Но для персиков характерно то, что они темнеют после заморозки, поэтому их чаще замораживают в виде пюре (с сахаром или без) или под сиропом.

Если хотите сохранить персики красивыми и в их естественном цвете, снимите с них кожицу и положите в воду, подкисленную лимоном в пропорции 1:1 на 10-15 минут. Это не повлияет на их вкус, а только на внешний вид. Чтобы легко снять кожицу с персиков, надо их бланшировать (опустить в кипящую воду) 30 секунд, затем быстро переложить в холодную воду на несколько секунд, тогда кожура легко отойдет.

Можно замораживать даже арбуз, но он полностью потеряет свою структуру и не будет больше хрустящим. Зато его можно будет использовать для десертов, смузи, охлаждать напитки вместо льда. Чтобы он был сладким, стоит пересыпать кусочки (или шарики, набранные ложкой для мороженого) сахаром из расчета 350 г сладкого порошка на килограмм арбуза. Также вкусно получается заморозить арбуз в сахарном сиропе (500 г сахара на литр воды).

Вишни и черешни можно замораживать как с косточками, так и без них. Если хотите из этих фруктов готовить компоты, кисель, желе, десерты – замораживайте с косточками. Если вы хотите заморозить вишни для пирогов – делайте это без косточек.

Иногда дома могут залеживаться бананы. Если они уже начинают сверху чернеть, еще можно спасти эти фрукты. Очистите их, порежьте на кубики или кольца примерно по 3 см шириной, разложите в один слой на подносе, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте.

Если хотите украсить блюдо ягодами, замораживайте их с сахаром, поскольку так они лучше сохраняют цвет и текстуру, в то время как те, что заморожены без сахара, лучше добавлять в пироги и другую выпечку.

Замораживать ягоды и фрукты можно миксами и отдельно, в виде пюре и в сиропе, с сахаром и без. © Bigger Bolder Baking

Как приготовить сироп для замораживания ягод

Смешайте в кастрюле 1 л холодной воды с 300 г сахара (для более кислых фруктов можно брать 400-500 г сахара), доведите до кипения и кипятите минуты 3, постоянно помешивая. Дайте сиропу остыть.

Разложите ягоды в контейнеры или пластиковые пакеты, залейте сиропом, оставляя сантиметр-два до верха пустого пространства, чтобы при замораживании он не вылился. Используйте примерно стакан сиропа на килограмм ягод или столько, чтобы жидкость полностью покрывала фрукты или ягоды. Протрите края емкостей, плотно закройте и положите их в морозильную камеру.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector