Armis-m.ru

Женский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Виктория ягода при похудении

Кому можно, а кому нельзя есть клубнику?

Клубника – полезная, вкусная и красивая ягода. Но ее полезность может проявиться не всегда.

Для многих людей клубника является ягодой с пометкой «нельзя». Поэтому перед тем как закупать клубнику, проверьте, нет ли у Вас причин получить нежелательный побочный эффект этой ягоды.

1. Можно ли клубнику беременным?

Беременным клубнику есть не то чтобы нельзя, но нежелательно, в виду того, что клубника, купленная в магазине, имеет неизвестное происхождение. Аллергия может возникнуть не у самой беременной, а у плода.

Есть риск неблагоприятного эффекта на плод и склонности к аллергии после родов. Поэтому для своих беременных жен надо покупать клубнику, выращенную на грядке известного садовода или же ту, которую Вы выращиваете сами. Так можно быть уверенными, что клубника органическая и не навредит ни матери, ни плоду.

2. Можно ли клубнику кормящим?

То, что съедает кормящая мать, попадает в организм малыша. Вместе с полезными веществами с молоком младенец получит и все вредные вещества, которые поступили с клубникой. Врачи рекомендуют всем кормящим женщинам ограничить количество красных ягод из-за их способности вызывать аллергию.

Клубника может вызвать у ребенка сыпь и понос. Несмотря на это, полностью исключать клубнику тоже неверно, ведь витамины и микроэлементы в ее составе очень нужны и маме, и ребенку.

Кормящим мамам подходит домашняя клубника, то есть необработанная химикатами. Если у малыша хорошее пищеварение, то такая ягода ему не навредит. А если у ребенка постоянно нарушается стул, то откажитесь от всех красных ягод.

3. Можно ли клубнику детям, и с какого возраста?

Дети больше подвержены аллергической реакции. Но не лишайте ребенка полезной и вкусной клубники только потому, что есть риск аллергии. Не так страшна аллергия, как ее представляют. Страшнее, когда детский организм берегут от любого «опасного» вещества». Чем в более стерильных условиях живет ребенок, тем выше риск иммунных расстройств.

Сама клубника повышает иммунитет, если на нее нет аллергии, поэтому смело давайте ребенку клубнику. Иммунная система должна быть приучена к правильному взаимодействию с внешним миром.

Причинами отказать ребенку в клубнике могут быть:

  • возраст до 2 – 3 лет (рискованно в любом случае);
  • пищевая аллергия;
  • проблема с желудком или кишечником.

Уменьшить выраженность клубничного раздражения можно, если давать ребенку клубнику вместе с молочными продуктами.

Что касается варенья из клубники, то оно почти безвредно. Доля аллергенных веществ в нем очень мала, потому что продукт прошел термическую обработку. Это значит, что вредные белки-аллергены были разрушены во время варки компота или варенья.

4. Можно ли клубнику домашним животным? (морской свинке, кроликам, улиткам, попугаям)

Если у Вас дома живет пернатое существо, грызун или кролик, то Вы знаете, что им по вкусу многое из того, что едят их хозяева. Для домашних животных действуют практически те же правила приема клубники, что и для людей. Но, так как у животных аллергия встречается намного реже, чем у человека, то давать клубнику им можно смелее.

Не стоит ждать, что клубнике питомцы будут рады сразу. Вводите ее постепенно. К любой новой еде их организм должен привыкнуть. Если с клубникой, которой Вы поделились, ваш меньший брат или сестра расправились быстро, при этом они не ведут себя беспокойно, то значит, клубничку они полюбили. В любом случае перекармливать красными ягодами птичек, ушастых и пушистых нельзя.

Что касается улиток, то они в природе сами находят клубнику и питаются ею, поэтому, живя у Вас в квартире, эти маленькие медленные существа будут рады полакомиться клубникой.

5. Можно ли есть клубнику на ночь?

Нельзя есть на ночь то, что повышает холестерин. А клубнику – можно. Она способна снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Пока мы спим, печень трудится и вырабатывает холестерин. Да, большая часть холестерина вырабатывается самим организмом.

Если съесть клубнику на ночь, то можно способствовать нормализации уровня холестерина. Но иногда ночной перекус, даже низкокалорийной клубникой, может быть вреден, если у Вас проблемы с пищеварением. У некоторых людей имеется синдром раздраженного кишечника или другие хронический болезни желудочно-кишечного тракта. В этих случаях, чтобы избежать ночных походов в туалет, клубнику на ночь лучше не есть.

6. Можно ли есть клубнику при похудении?

Не можно, а нужно! Стройность фигуры – заслуга витамина PP или никотиновой кислоты. Клубника поможет Вам сохранить стройность фигуры и не только потому, что способна заменить шоколад. Просто в ней нет жиров, и отсутствует сахар – это уже редкое свойство сладких ягод. Сладость есть, а калорий – минимум.

Клубничная диета по праву считается «голливудской», ведь поедая вкусную клубничку, можно за 4 дня сбросить 2,5 килограмма. Чтобы добиться такого эффекта с утра готовим молочный коктейль с клубникой. Подойдут йогурты и кефир. В течение дня надо придерживаться основных рекомендаций диетического питания.

7. Можно ли клубнику при сахарном диабете?

Если у Вас высокий уровень сахара в крови, есть хорошая новость – клубнику есть можно. В ней почти нет глюкозы и даже фруктозы. Кроме того, клубника богата витамином C. Всего 5 клубник заменят один большой апельсин по количеству содержания витамина C. Этот витамин жизненно необходимы Вам в большом количестве, если у Вас проблемы с усвоением глюкозы. Именно благодаря ему глюкоза может проникнуть в клетку. Это некий «сопроводитель».

8. Можно ли клубнику при гастрите?

Гастрит бывает разным. Если Вы страдает гастритом с низкой кислотностью, ешьте клубнику, она поможет немного улучшить пищеварение. Если же Вас часто беспокоит кислая отрыжка, изжога, а в желудке язвы, то о клубнике придется забыть. В ее составе есть яблочная кислота, которая повышает кислотность желудочного сока, усиливая повреждение слизистой оболочки.

9. Можно ли клубнику при панкреатите?

Один из главных моментов в лечении острого панкреатита – это голод, то есть покой для пищеварительной системы. Прием клубнички вызывает сильное раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, а это действует на поджелудочную железу.

Если же у Вас период вне обострения, то Вам можно съесть несколько клубничек, но не более. Косточки клубники и входящие в ее состав кислоты могут спровоцировать болевой приступ.

10. «Полезности» и «вредности» клубники

К полезным свойствам клубники относятся:

  • повышение иммунитета;
  • поддержание здоровья кожи, волос и ногтей;
  • улучшение памяти;
  • профилактика инсульта и инфаркта;
  • улучшение детородной функции;
  • стимуляция кроветворения;
  • усиление полового влечения;
  • повышение потенции;
  • энергетическая поддержка;
  • улучшение зрения;
  • хорошее настроение;
  • снижение уровня холестерина;
  • избавление от лишнего веса;
  • профилактика рака;
  • укрепление костей;
  • улучшение пищеварения;
  • слабительное действие;
  • обезболивающий эффект;
  • противовоспалительное действие.

Вредные свойства клубники могут проявиться в виде:

  • аллергии;
  • обострения болезней желудка и кишечника;
  • перегрузки организма калием при болезнях почек.

Вредное воздействие на организм могут оказать следующие вещества в составе клубники:

  • белок красного цвета;
  • белок-переносчик липидов;
  • пыльца растений;
  • пестициды и другие химикаты;
  • яблочная кислота.

Опасность аллергии – вот, по какому признаку часто оценивают клубнику. Да, эта ягода является аллергеном, то есть продуктом, способным вызвать аллергическую реакцию. Чаще всего такую реакцию вызывает ярко-красная клубника. Причина – аллерген красного цвета или белок, который придает клубнике насыщенно красный цвет.

Самая красная клубника – самая опасная. Если клубнику очень хочется поесть, но у Вас склонность к аллергии, присмотритесь к розоватым оттенкам – они намного безопаснее.

Красный аллерген присутствует в других фруктах красного и оранжевого оттенков, поэтому если Вы знаете, что, например, от земляники у Вас появляется сыпь, то придется отказаться и от клубнички. Это называется перекрестной аллергией.

Читать еще:  Батончики фруктовые для похудения жиросжигающий комплекс

У некоторых людей аллергия бывает не на клубнику, а на пыльцу растений, которую ягода, благодаря своему пористому строению, впитывает в большом количестве. В результате, чем сочнее клубника, тем больше в ней растительной пыльцы, и тем выше риск аллергии.

В составе клубники присутствуют следующие витамины:

  • витамин А;
  • витамины группы B (B1,B2,B6,B9);
  • витамин C;
  • витамины E;
  • витамин PP (никотиновая кислота).

Из микроэлементов в клубнике можно найти:

  • железо;
  • йод;
  • марганец;
  • кобальт;
  • цинк;
  • фтор;
  • селен;
  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • натрий;
  • хлор.

Клубника также содержит:

  • салициловую кислоту;
  • пектин;
  • клетчатка;
  • антоцианы.

1 стакан клубники содержит всего 50 калорий и достаточное количество веществ, которые обеспечат Вас энергией на весь день.

В одном стакане, полном клубники присутствует:

  • 3 грамма клетчатки;
  • 1 грамм белков;
  • 60 мг витамина C;
  • 0,8 мг витамина Е;
  • 0,3 мг витамина PP;
  • 0,05 мг витамина B2;
  • 0,06 мг витамина B6;
  • по 0,03 мг витамина A и витамина B1;
  • 160 мг калия;
  • 40 мг кальция;
  • 23 мг фосфора;
  • 18 мг магния;
  • 1,2 мг железа;
  • 97 мкг цинка;
  • 20 мкг фолиевой кислоты.

Ягода Виктория: описание, польза и вред

  • Особенности
  • Состав
  • Полезные свойства
  • Возможный вред

Одна из причин, по которым люди так ждут лета – урожай сладкой сочной клубники, которая растет практически на всех садовых участках. Особенно популярным сортом в нашей стране является королевская «Виктория». Этот великолепный природный десерт может быть ценным ингредиентом многих сладких блюд, а может употребляться в первоначальном виде. При этом не все задумываются о пользе, которую садовая земляника приносит человеческому организму. В этой статье рассказано о положительном воздействии «Виктории» на здоровье, а также о возможном вреде ее употребления.

Особенности

Отличительная черта данного сорта – довольно крупный для клубники размер плодов. Появилась «Виктория» при скрещивании двух других сортов, чьи старинные названия уже канули в неизвестность. Первый из них – луговая земляника, которая была привезена из Северной Америки в Великобританию в XVII веке. Другой сорт был привезен спустя 100 лет из Чили английскими моряками.

Скрещены ли эти виды учеными, или опыление между ними произошло естественным путем, история умалчивает. В любом случае на свет появился сорт, названный, по слухам, в честь королевы Англии. «Виктория», как и ее прародители, начала распространяться по Европе, затем попала в российский царский сад. Сегодня сорт доступен не только монаршим особам, поэтому выращивается на каждом втором участке. В некоторых регионах страны название «Виктория» даже используется в качестве синонима слова «клубника», настолько этот сорт распространен.

Помимо крупного размера ягод, отличительной чертой «Виктории» является простота выращивания. Это одна из главных причин, по которым данная разновидность столь популярна. Также она весьма устойчива ко многим заболеваниям, как грибковым, так и вирусным.

«Виктория» дает урожай всего один раз за сезон. Однако при соблюдении правил агротехники этот урожай может быть довольно крупным. Один небольшой куст способен принести целый килограмм ягод.

С внешним видом этого сорта многие из нас знакомы с детства. Ягоды – крупные, ярко-красные с мелкими семенами. Мякоть – розоватая и очень нежная. Форма плода напоминает перевернутую трапецию. Максимальная масса одной ягоды – 12 грамм.

Из прочих плюсов можно отметить способность сорта переносить резкие перемены погоды (изменение температуры и уровня влажности), а также плотность ягод, благодаря чему их легко транспортировать. Этот факт вкупе с привлекательным внешним видом делает «Викторию» ходовым товаром во многих продуктовых магазинах.

Так что не стоит расстраиваться, если у вас нет собственного участка для выращивания клубники. Вы можете приобрести эти спелые ягоды в любое время года.

Состав

Прежде чем переходить к рассказу о пользе данного вида клубники для здоровья человека, стоит уточнить, какие именно составляющие эту пользу обеспечивают. Состав биологических веществ «Виктории» непостоянен. Он зависит от множества условий, в которых выросла культура. Один из важнейших факторов – уровень солнечного света. Чем больше его получала клубника в период развития, тем она полезнее.

К примеру, погодные условия влияют на уровень сахаров, среди которых:

  • фруктоза;
  • глюкоза;
  • сахароза.

Может изменяться и количество кислот органического происхождения:

  • щавелевой;
  • салициловой;
  • янтарной;
  • яблочной;

Салициловую кислоту иногда называют природным аспирином. Это вещество способно снизить жар, обратить воспаление и снять болевые спазмы. Яблочная кислота – важное вещество для обменных процессов в организме. Она необходима для полного усвоения железа и полноценного синтеза витаминов. Также она регулирует уровень кислот и щелочей.

Не стоит забывать и о важнейших микроэлементах, которые содержатся не только в плодах, но и в листьях клубники. Это:

  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • железо;
  • йод;
  • марганец;
  • медь.

Марганец обеспечивает обновление организма, то есть отвечает за деление клеток. Железо необходимо для формирования гемоглобина в крови и синтеза других важных веществ. Медь влияет на процессы формирования эритроцитов. Конечно же, «Виктория» богата и различными витаминами, а именно: A, C, E, P, H (биотином), B.

Полезные свойства

«Виктория» может похвастаться внушительным списком полезных свойств. Первое из них – помощь при похудении. Клубника нередко становится обязательной частью рациона во время диеты. Во-первых, она отличается низкой калорийностью. В 100 граммах свежей клубники содержится всего 30 калорий. Уровень БЖУ при этом составляет:

  • белки – 0,6 грамм;
  • жиры – 0,4 грамм;
  • углеводы – 7 грамм.

Во-вторых, клубника содержит в себе антоцианы. Они представляют собой растительные антиоксиданты, которые влияют на сжигание лишнего веса. В-третьих, ягода богата клетчаткой, которая обеспечивает правильную работу желудочно-кишечного тракта, что особенно важно для людей, желающих сбросить лишний вес.

Также клубника помогает справиться с воспалительными процессами в организме. О полезных веществах и витаминах, которые необходимы для этого, было написано выше. Употребление «Виктории» в начале заболевания окажет жаропонижающий, противовоспалительный и мочегонный эффект. По словам врачей, для снижения риска появления вирусных заболеваний достаточно съедать 15-20 ягод в неделю.

«Виктория» полезна людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Тем, кто не знаком с таким недугом, следует употреблять клубнику для профилактики. Вещества, входящие в ее состав, укрепляют сосуды, выводят из крови холестерин и снижают кровяное давление.

Витамин H влияет на синтез витаминов PP, B5, B12 и C. Помимо этого он необходим для выделения энергии из белков, жиров и углеводов, а также для регулирования нервных процессов.

Как уже было сказано выше, «Виктория» содержит магний и калий. Они помогают укрепить кости, ногти и волосы. Тем, кто регулярно употребляет клубнику, не стоит бояться частых переломов.

Витамин P отличается антигистаминными, диуретическими, спазмолитическими свойствами. Также он может предотвратить развитие рака пищевода, так как оказывает противоопухолевое действие. Для этих целей клубника употребляется особым способом (в сушеном измельченном виде). В интернете есть множество рецептов подобного приготовления плодов.

Также некоторые ученые утверждают, что регулярное употребление клубники улучшает память. Помогают в этом антоцианы, которые отвечают еще и за сжигание жиров. Рекомендуется вводить ягоду в рацион пожилых людей для профилактики болезней, негативно влияющих на работу мозга.

«Виктория» полезна для женщин. Удивительно, но ягоды данного сорта оказывают омолаживающий эффект. Во-первых, большое количество марганца обеспечивает регулярное обновление организма. Во-вторых, данный сорт отличается повышенным количеством эллагоновой кислоты, которая укрепляет клетки кожи, замедляя образование морщин. В-третьих, наличие витамина B7 напрямую влияет на красоту волос.

«Виктория» способна приносить пользу не только при употреблении внутрь. Нередко ягода используется в косметологии. Из нее часто делают домашние маски для лица. Например, смесь из клубничного пюре, яичного желтка и крахмала отлично подойдет для сухой кожи. Также косметологи рекомендуют иметь в морозильнике кусочки льда из клубничного сока. Ими можно протирать лицо, чтобы напитать кожу, устранить морщины и веснушки, а также придать образу свежести.

Доктора советуют употреблять клубнику для улучшения зрения всем категориям населения. Большую роль в этом играет витамин C, который восстанавливает роговицу глаза, замедляет старение сетчатки и предотвращает развитие таких болезней, как глаукома или катаракта.

Возможный вред

Несмотря на внушительный список преимуществ, «Виктория», как и любой другой продукт, имеет некоторые противопоказания. К счастью, их не так много.

Читать еще:  Вода с яблоками для похудения

В первую очередь ягода противопоказана людям с аллергией. Также не рекомендуется употреблять клубнику вместе с лекарствами против гипертонии, иначе заметно возрастет нагрузка на почки. От клубники стоит отказаться людям, у которых есть проблемы с пищеварением. В плодах содержится слишком много кислот, которые способны вызвать раздражение при язвах и других заболеваниях ЖКТ.

Гинекологи советуют снизить употребление клубники при беременности, а лучше отказаться от нее совсем. В противном случае это может негативно сказаться не только на состоянии матери, но и на здоровье ребенка.

О том, как правильно выращивать клубнику, смотрите в следующем видео.

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

Борются со свободными радикалами

Свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые полезны в небольших количествах, но если их много, происходят лишние окислительные процессы, наносящие вред здоровью. Ягоды содержат вещества, которые борются со свободными радикалами в организме. Такие антиоксиданты, как антоцианы, эллаговая кислота и ресвератрол, защищают клетки и снижают риски различных заболеваний. Исследования указывают, что самой высокой антиоксидантностью обладают ежевика, черника и малина. Ученые утверждают, что одна порция черники весом около 300 г защищает ДНК от нарушений, которые провоцируют свободные радикалы.

Регулируют уровень сахара и инсулина в крови

Исследования показали, что умеренное употребление ягод повышает чувствительность к инсулину и снижает реакцию сахара в крови на пищу с высоким содержанием углеводов. Это проявляется как у абсолютно здоровых людей, так и у пациентов с инсулинорезистентностью. В другом эксперименте женщинам предлагали съесть 150 г пюре из ягод, смешанных с хлебом. В результате уровень инсулина у участников исследования снизился в среднем на 24–26% по сравнению с теми, кто съел только хлеб.

Помогают наладить пищеварение и похудеть

Ягоды — хороший источник клетчатки, в том числе растворимой. Она замедляет движение пищи через пищеварительную систему, что уменьшает чувство голода, помогает меньше есть и снижать вес. Исследование подтверждает, что при повышенном содержании клетчатки в рационе человек употребляет в среднем на 130 калорий в день меньше, не ограничивая себя в еде. В 100 г ягод малины приблизительно 6,5 г клетчатки, ежевики — 5,3 г, клубники — 2 г, черники — 2,4 г. Размер стандартной порции составляет примерно один стакан, в котором 125–150 г.

Обеспечивают уровень питательных веществ

Ягоды — низкокалорийный и при этом сытный продукт. В них содержатся полезные витамины и минералы. Например, в чашке клубники около 150% суточной нормы витамина С, ежевики — 35%. Большинство ягод схожи по составу питательных веществ. Например, в 100 г ежевики всего 35 ккал, 32% суточной нормы магния, 25% витамина К и 8% меди. Калорийность различных ягод колеблется в пределах от 32 (клубника) до 57 (черника) ккал.

Помогают бороться с воспалениями

Плоды обладают регенерирующими свойствами и защищают организм от инфекций. Воспалительные процессы могут быть следствием частых стрессов, недостаточной активности и нездорового образа жизни. При этом хронические воспаления — одна из причин развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования подтверждают, что употребление ягод снижает маркеры воспаления. В одном эксперименте группе людей предложили выпивать клубничный смузи вместе с любой жирной и углеводной пищей, и в результате ученые отметили у них значительное снижение воспаления по сравнению с теми, кто питался так же, но не пил ягодный напиток.

Снижают уровень вредного холестерина

У людей, которые ежедневно в течение восьми недель выпивали клубничный коктейль, показатели «плохого» холестерина в крови снижались в среднем на 11%. Черная малина и клубника — рекордсмены по снижению уровня холестерина у людей, страдающих ожирением и метаболическим синдромом. Ягоды также препятствуют образованию тромбов и бляшек в сосудах.

Делают кожу красивой

Благодаря антиоксидантам ягоды препятствуют появлению морщин, потому что переизбыток свободных радикалов — одна из главных причин старения кожи. Исследования показали, что эллаговая кислота блокирует выработку ферментов, которые расщепляют коллаген. Последний — важный белок, влияющий на структуру кожи: при недостатке коллагена она истончается и теряет упругость. Кстати, употреблять ягоды для красоты можно как свежими, так и обработанными. Ученые доказали, что черника в выпечке содержит чуть меньше антоцианов, при этом общие концентрации антиоксидантов остаются прежними.

Помогают профилактике раковых заболеваний

Некоторые антиоксиданты в составе ягод, в том числе антоцианы и ресвератрол, могут снизить риск развития рака. Ученые исследовали их влияние на организм и предположили, что употребление ягод защищает от рака пищевода, молочных желез и толстой кишки. В эксперименте участвовали 20 человек с диагностированным раком кишечника. Врачи наблюдали их показатели в течение девяти недель, пока участники ежедневно съедали по 60 г малины. В результате было отмечено значительное снижение опухолевых маркеров у некоторых участников исследования.

Полезны для сердечно-сосудистой системы

В дополнение к снижению уровня холестерина ягоды улучшают работу артерий. Клетки, которые выстилают кровеносные сосуды, называются эндотелиальными. Они помогают контролировать кровяное давление, предотвращают свертывание крови. Воспаление может повредить эти клетки, препятствуя нормальной функции крови. Проведенные исследования доказывают, что ягоды улучшают эластичность сосудов (в том числе у курильщиков, которые подвержены риску сердечных заболеваний).

Не исключаются в большинстве диет

Люди на низкоуглеводных и кетодиетах часто избегают сладких фруктов. Но наслаждаться ягодами в умеренных количествах можно практически при любых ограничениях в питании. Их разрешено есть в средиземноморской, вегетарианской и палеодиете. Исключения составляют диеты не ради фигуры, а по состоянию здоровья. Если у вас есть строгие указания врача или аллергия, обсудите этот вопрос с терапевтом. Кстати, замороженные ягоды не теряют полезных свойств, поэтому запасайтесь ими на зиму. Ягоды сами по себе сладкие. Но некоторые предпочитают добавлять к замороженному продукту сахар. Подслащенные ягоды по-прежнему богаты клетчаткой, но с ложкой сахара они содержат на 45 ккал больше.

В чем польза клубники для организма женщины? Плюс 5 оригинальных рецептов!

Говорим «июнь» — подразумеваем «клубника»: сезон этой ягоды длится практически весь первый месяц лета. Рассказываем, чем полезна клубника и что интересного можно из нее приготовить.

  • Главная
  • Блог
  • В чем польза клубники для организма женщины? Плюс 5 оригинальных рецептов!

Ольга Шуппо, научный руководитель «Гранд Клиник», дала комментарий порталу «Живи»

Польза клубники

В целом диетологи не слишком жалуют фрукты и ягоды (многие из них содержат немало сахара), но клубника — исключение из этого правила. «Клубника относится к тем ягодам, которые содержат наибольшее количество ценных питательных веществ. Она является отличным источником клетчатки, содержит мало калорий и относительно небольшое количество сахара», — рассказывает Семен Гребенников, врач антивозрастной медицины сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic.

Разрешена клубника даже тем, кто придерживается диеты. «Ягоды содержат сравнительно мало сахаров, в них практически нет жиров, и при этом имеют низкую калорийность — всего 39-40 ккал на 100 граммов продукта. Поэтому небольшое количество ягод разрешено тем, кто соблюдает диету», — добавляет Екатерина Еремина, врач-терапевт, майер-терапевт, врач-диетолог австрийского центра здоровья Verba Mayr.

Читать еще:  Пресс для похудения ягодиц

Какие вещества содержит клубника?

Основная польза ягоды — в витаминах, минералах и питательных веществах, которые она содержит. К ним относятся:

Антиоксиданты

Это растительные вещества, замедляющие процессы окисления в организме. «Клубника содержит антивозрастные флавоноиды, антиоксиданты — антоцианы и катехины, которые снижают риск развития хронических болезней, в том числе рака, сердечно-сосудистых заболеваний, — отмечает Семен Гребенников. — Исследования также показали положительное влияние клубники на здоровье глаз, неврологическое здоровье и здоровье кожи».

Но это еще не все: ягода содержит целый ряд антиоксидантов, которые замедляют процессы старения и снижают воздействие вредных факторов на состояние кожи. «Клубника является источником множества антиоксидантов, в том числе лютеолина, галловой кислоты, флавоноидов, кверцетина и многих других. В результате воздействия внутренних и внешних факторов состояние и внешний вид кожи со временем меняется, — рассказывает Семен Гребенников. — Ягода содержит антиоксиданты, например, витамин A и витамин C, которые улучшают состояние кожи, в том числе регулируют процессы увлажнения, образования жира, образования морщин, изменение цвета кожи, снижение риска развития рака кожи и эластичность кожи».

Органические кислоты

Ягоды богаты полезными кислотами. «Также в клубнике содержатся органические кислоты (яблочная, салициловая, лимонная, эллаговая), пектиновые и балластные вещества, антоцианы — вещества, придающие ягодам красный цвет. Антоцианы способствуют снижению воспалительных реакций и оксидативного стресса в кишечнике, улучшают барьерные функции кишечника, — поясняет Екатерина Еремина. — Эллаговая кислота обладает антиоксидантной, противовоспалительной активностью, а также успешно борется с раковыми клетками».

Витамины и минералы

В ягодах содержатся немало витаминов и минералов. «К ним относятся витамин С, витамины В, А1, В2, В9, С, Е, К, Н и РР. Также в ней можно найти железо, магний, кальций, цинк, марганец, фосфор, медь, калий, кремний, натрий, йод и фолиевую кислоту», — добавляет Семен Гребенников.

Рассмотрим их воздействие на организм подробнее.

Витамин С. «Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует усвоению железа и важен для образования серотонина», — объясняет Екатерина Еремина. Также он принимает активное участие в образовании коллагена и стимулирует иммунитет. «Дефицит этого витамина приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров», — добавляет Екатерина Еремина.

Кобальт. Он является частью витамина В12. «Кобальт, принимает активное участие в кроветворении, стимулирует выработку эритроцитов в костном мозге, участвует в усвоении железа, таким образом, предотвращая развитие анемии, к которой склонны женщины», — отмечает Екатерина Еремина.

Также кобальт полезен для работы нервной системы. «Кобальт в составе витамина В12 участвует в строительстве белковых и жировых структур защитного миелинового слоя нервной клетки, предотвращая неврологические симптомы: раздражительность, утомление, обострение нервных заболеваний», — говорит Екатерина Еремина.

А еще кобальт регулирует работу эндокринной системы, что влияет на гормональный фон и обмен веществ.

Фолиевая кислота. «1 стакан клубники обеспечивает около 9% суточной нормы фолиевой кислоты, — поясняет Семен Гребенников. — Потребление или использование необходимого количества фолиевой кислоты до и во время беременности помогает предотвратить определенные врожденные аномалии. Фолиевая кислота также помогает предотвратить анемию».

И еще один плюс состоит в том, что все это хорошо усваивается. «Интересно то, что витамины, которые находятся в клубнике, практически в полной мере усваиваются нашим организмом (а как мы знаем, не все витамины, и уж тем более, не полностью, усваиваются вместе с едой)», — подытоживает Семен Гребенников.

Подытожим: регулярное употребление клубники улучшает состояние кожи, поднимает настроение, регулирует обмен веществ и замедляет процессы старения. Но стоит понимать: все эти бонусы можно получить, если есть клубнику вы будете ежедневно и желательно — в сыром виде. «Максимальную пользу клубники мы можем получить при употреблении в свежем виде, потому что витамины, которые в ней содержаться, особенно витамин С очень чувствителен к термической обработке», — объясняет Екатерина Еремина.

Если есть клубнику в «чистом» виде вам немного надоело, попробуйте приготовить из нее следующие блюда.

Блюда с клубникой: 5 оригинальных рецептов

Протеиновое мороженое с клубникой и базиликом

Рецепт Маши Соколовой, автора книги «Приготовить просто: полезные завтраки, обеды и ужины на каждый день»

Ингредиенты. 70 мл апельсинового сока, 170 г греческого йогурта, 100 г протеинового порошока, . 100 г свежей клубники, веточка зеленого базилика, 6 г листового желатина.

Инструкция. Желатин замочите в холодной воде на 3 минуты. Затем отожмите от лишней жидкости и смешайте с апельсиновым соком в небольшом сотейнике. Прогрейте полученную смесь на среднем огне до полного растворения желатина. Йогурт смешайте с апельсиновой основой. Добавьте протеиновый порошок, клубнику, листья базилика и взбейте блендером. Перелейте полученную смесь в широкий контейнер и уберите в морозилку на 30 минут. После достаньте охлажденное мороженое, тщательно перемешайте и уберите в морозилку еще на 1,5–2 часа.

Кобб салат с клубникой

Ингредиенты. Для заправки: 50 мл оливкового масла, 2 ч.л. цедры лайма 3 ст.л. сока лайма, 1 ст.л. меда. Для салата: 1 кочан салата ромэн, 2 запеченных куриных грудки, 300 г клубники, 100 г феты, 200 г зеленого горошка, 1 авокадо, 50 г красного лука, соль и молотый перец по вкусу.

Инструкция. Клубнику промойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, очищенный авокадо — тонкими ломтиками.

Ромэн промойте, отделите листья и нарвите их крупными кусками. Куриную грудку нарежьте ломтиками, фету — кубиками. Сложите все овощи, клубнику и фету в глубокую миску, посолите и поперчите.

Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты в отдельной миске до однородности и полейте салат получившимся соусом.

Клубничный крамбл

Рецепт Елизаветы Глузской, автора книги «Из кухни с любовью! Как приготовить счастье по рецепту»

Ингредиенты. 400 г клубники, 4 ст. л. тростникового сахара, 1/3 ч. л. ванилина, 180 г муки, 80 г сливочного масла, 1/3 ч. л. корицы, ванильное мороженое.

Инструкция. Клубнику вымойте, просушите. Отрежьте плодоножки. Крупные ягоды нарежьте, но не мелко. В глубокой емкости смешайте все сыпучие ингредиенты. Мелкими кусочками порубите к ним холодное масло. Тщательно разотрите все в мелкую крошку. Духовку разогрейте до 180 °С. Равномерно выложите клубнику на дно огнеупорной формы. Сверху посыпьте масляной крошкой так, чтобы вся клубника была покрыта. Выпекайте 30–40 минут, до золотистого цвета. Подавайте в теплом виде с мороженым.

Смузи с клубникой

Ингредиенты. 200 г клубники, 70 г творога, 50 г кефира, 50 г банана, 1 ст.л. сока лайма, веточка мяты, 100 г малины, лед.

Инструкция. Клубнику и малину промойте, очистите от листиков. Сложите в блендер вместе с другими ингредиентами. Взбейте до однородной массы.

Клубничный лимонад

Рецепт Сергея Леонова, автора книги «ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня»

Ингредиенты. 800 мл воды, 20 мл лимонного сока, 100 мл сиропа топинамбура, 200 г клубники, базилик по вкусу.

Инструкция. Вымытую клубнику нарежьте и сложите в банку. Добавьте сироп топинамбура, лимонный сок и воду, перемешайте, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 суток. Каждый день открывайте крышку и пробуйте на вкус: когда лимонад понравится по вкусу, процедите и перелейте в бутылку с зажимом. В этот момент можно добавить или немного апельсинового сока, или сиропа топинамбура. В таком виде оставьте еще на сутки в комнате, чтобы напиток стал газированным. Подавайте охлажденным.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector