Armis-m.ru

Женский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно есть айву при похудении

8 полезных свойств айвы и как её есть

Полезные свойства айвы и её вкус отличаются от других фруктов. Айва не может похвастаться глянцевой красотой яблок, ни сочной сладостью груш, зато какая она душистая! Это один из немногих фруктов, который не всегда удаётся съесть сырым, уж очень айва твёрдая, но она тоже нужна нам и нашему здоровью.

Айва (Cydonia oblonga) – фрукт, плод дерева айва обыкновенная (она же айва продолговатая). Это древний фрукт, произрастал в различных частях Азии и Средиземноморья. Её выращивали ещё в Древней Греции и Древнем Риме.

Айву выращивают на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии – именно айва из этих регионов наиболее доступна россиянам

Полезные свойства айвы

Полезное свойство айвы № 1 Айва богата питательными веществами

Айва содержит клетчатку и несколько важных витаминов и минералов, что делает её уверенным дополнением практически к любой диете.

Содержание полезных веществ в 100 г айвы (а это примерно чуть меньше половины 1 плода, средний вес – 250 г)

  • Калории: 52 ккал
  • Жиры: 0 г
  • Белок: 0,3 г
  • Углеводы: 14 г
  • Клетчатка: 1,75 г
  • Витамин C: 15% от дневной нормы

Да, айва содержит умеренное количество витамина С и меди, а также небольшое количество витаминов группы В, железа, калия и магния, но при очень небольшом количестве калорий!. Это замечательное полезной свойство айвы!

Вкусный домашний пирог с айвой, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 2 Айва содержат антиоксиданты.

Многие из преимуществ, связанных с айвой, связаны с богатым содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты уменьшают метаболический стресс, уменьшают воспаление и защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в айве, в том числе флавонолы, защищают от хронических заболеваний, таких как болезни сердца

Полезное свойство айвы № 3 Айва справляется с тошнотой, вызванной беременностью

Некоторые из наиболее распространённых симптомов на ранних сроках беременности – тошнота и рвота. Исследования показывают, что айва может помочь облегчить эти симптомы.

Одно исследование с участием беременных женщин показало, что 1 ст. л. (15 мл) айвового сиропа для уменьшения тошноты была значительно более эффективной, чем 20 мг витамина B6. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Курица тушёная с айвой, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 4 Айва облегчает проблемы с пищеварением

Айва издавна использовалась в традиционной и народной медицине для лечения различных расстройств пищеварения. Недавние исследования показывают, что экстракт и сок айвы могут защищать ткани кишечника от повреждений, связанных с язвенным колитом. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Полезное свойство айвы № 5 Айва помогает лечить язву желудка

Растительные соединения айвы помогают предотвратить и лечить язву желудка. В одном из проведённых исследований сок айвы смог подавить рост H. pylori, бактерии, вызывающих язву желудка. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Узбекские манты с бараниной и айвой, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 6 Айва уменьшает симптомы изжоги

7-недельное исследование с участием 80 детей с кислотным рефлюксом, вызывающим изжогу, показало, что ежедневный прием добавок айвового сиропа так же эффективен, как и лекарства, которые традиционно используются для облегчения симптомов этого состояния. Кроме того, в 4-недельном исследовании с участием 96 детей с кислотным рефлюксом использование концентрата айвы наряду с традиционными лекарствами улучшило симптомы, такие как рвота, отвращение к еде, отрыжка и боль в животе, в большей степени, чем приём одного лекарства.

В исследовании, проведенном с участием 137 беременных женщин, 10 мг сиропа айвы, принятого после еды, также показали, что он так же эффективен, как и традиционные лекарства.

Полезное свойство айвы № 7 Айва способна защитить от некоторых аллергических реакций

Айва может подавить активность определённых иммунных клеток, ответственных за аллергические реакции.

Есть даже лекарство от аллергии, приготовленное на основе лимонного сока и экстракта плодов айвы. Несколько исследований подтверждают его способность лечить лёгкий аллергический насморк. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Пюре из пастернака и айвы с кориандром, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 8 Айва поддерживает иммунитет

Айва способна поддерживать иммунную систему, поскольку, как было сказано выше, обладает антибактериальными свойствами. В 100 г айвы – 15% дневной нормы витамина С, необходимый для здоровой, функционирующей иммунной системы.

Также в 100 г – не менее 13% дневной нормы клетчатки. А её достаточное потребление поддерживает здоровые бактерии, живущие в вашем пищеварительном тракте, известные под общим названием микробиом (микрофлора) кишечника. Поддержание здорового микробиома уменьшает воспаление и повышает сопротивляемость инфекциям, вызываемым вредными бактериями в ЖКТ.

ВАЖНО. Айва – один из самых последних фруктов в году. Разве что продажа хурмы может начаться позже. Ранние сорта айвы убирают в конце августа – начале сентября. Средние и поздние – в конце октябре.

Ранняя айва сразу же пригодна для еды. У более поздних сортов технологическая спелость наступает спустя 20-40 дней: за это время айва дозревает, постепенно улучшая вкус, текстуру, цвет и аромат. Интересно, что спустя две недели после закладки на хранение в плодах айвы наблюдается самый большой процент накопления сахаров, который потом постепенно снижается; то же самое происходит с кислотами и пектинами.

СОВЕТ. Будьте осторожн! При всех полезных свойствах айвы, не ешьте её при плевритах и запорах.

Запечённая айва с чесноком и розмарином, рецепт см. здесь

Как есть айву

Разобравшись с полезными свойствами айвы, приступаем к самому вкусному. В отличие от более популярных фруктов – яблок и груш, на которые она так похожа и с кем состоит в родстве, айву редко едят в сыром виде. Даже спелая айва имеет кислый и терпкий вкус. Айва, как правило, требует кулинарной обработки: из неё делают джемы, варенья и чатни, варят компоты, её добавляют в мясные блюда, кладут в пироги.

Перед тем как готовить, айву разрежьте, а семена обязательно удалите – в них содержатся ядовитые вещества, которые пропадают при термообработке. Собираясь чистить айву, имейте в виду, что вам понадобится нож из очень прочного металла, потому что айва очень жёсткая.

Правда, кое-где в южных краях есть сладкие разновидности айвы, которые не обязательно запекать или тушить. А на Ближнем Востоке в свежем виде едят и обычную, вяжуще-кислую. Но это, скорее, исключения, хотя идеальное для работы всех полезных свойств айвы.

Нарезав айву ломтиками, поместите её в кастрюлю с водой и небольшим количеством сахара, дайте ей покипеть, пока мякоть не станет мягкой. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением таких специй, как ваниль, корица, имбирь и кардамон.

Компот из айвы, рецепт см. здесь

Вкусная и полезная айва в национальных кухнях

Если в детстве вы проводили каникулы не в Турции, а на Кавказе, обязательно вспомните, как готовят там компот из айвы. Собирают бугорчатые плоды, моют, бережно чистят и раскладывают по стерилизованным банкам – вместе с пунцовыми ягодами кизила. Затем содержимое банок заливают горячим сиропом и закрывают крышкой. На следующий день сироп сливают, варят его минут 30–40 и снова заливают им айву.

Айва – вообще частый ингредиент блюд кавказской и среднеазиатской кухни. Традиционное сочетание – айва с мясом, особенно с бараниной. Кислота айвы нейтрализует жирность блюда – тоже, кстати, ещё одно (девятое) полезное свойство айвы. Сам фрукт, пропитываясь мясным соком, становится мягким. Айву кладут также в блюда из ягнятины, свинины, курицы, утки, гуся. Говорят, что некоторые добавляют пару кусочков свежей айвы в борщ или солянку – для кислинки.

Читать еще:  Что можно кушать после родов чтобы похудеть

В Узбекистане делают плов с айвой. Готовится он как обычный плов, половинки айвы добавляются одновременно с морковью, причём айвы кладётся много – почти сколько и мяса.

Печёная айва, рецепт см. здесь

Что приготовить из айвы

Существуют и нетрадиционные рецепты с айвой. Её кладут в фарш для вегетарианских голубцов, запекают сэндвичи на зерновом хлебе с айвой и голубым сыром. Кстати, если половинки айвы очистить от кожуры и семян и поместить в миску с водой, подкислённой соком лимона, она сохранит свой цвет, а её терпкий вкус немного смягчается.

Чаще всего из айвы готовят десерты. Этот фрукт просто создан для всевозможных желе, сладких соусов, мармеладов, ведь в нём так много пектиновых веществ. Интересно, что словом «мармелад» первоначально назывался именно айвовый мармелад. Это было португальское изобретение, древнейший из европейских мармеладов. По-португальски marmelo – «айва». В Португалии с айвовым мармеладом обычно едят молодой сыр.

Можно также приготовить фаршированную айву с изюмом, орехами и мёдом. А можно положить в половинки айвы по ложечке масла и мёда, запечь в форме до мягкости и подать с сыром маскарпоне и печеньем.

Но самый лёгкий и беспроигрышный вариант – сбрызнуть ломтики айвы сладким вином, посыпать сахаром и корицей и, накрыв фольгой, запечь в духовке. Только запекать нужно очень долго – около 3 часов – и всего лишь при 100-120 °С.

А ещё для многих главное отличие айвы – сумасшедший, очень тонкий и естественный аромат. И если запечь её с медом и сливочным маслом, получится самое вкусное в мире лекарство от бронхита, воспаления лёгких и вообще от любого кашля. Только кроме кашля курильщика, конечно, но в этом случае даже полезные качества айвы не сработают.

БОНУС! Видеорецепт «Мармелад из айвы»

Айва калорийность и гликемический индекс

Диетические свойства:

Сколько калорий в айве, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Айва – это кустарник или дерево высотой 1,5–7 м, семейства розоцветных. Айва произрастает на юге Европейской части России. С лечебной целью употребляют плоды айвы.

В ее плодах содержатся до 12 % фруктозы, глюкозы и сахарозы, небольшое количество яблочной, винной и лимонной кислот, пектины, дубильные вещества, а также аскорбиновая кислота, некоторые микроэлементы, в частности железо и медь.

Послесловие

Вот мы и выяснили, сколько калорий в айве и чем она полезна для организма человека. Фрукт во всех отношениях неординарный и для отечественного стола по-прежнему остается диковинкой. Однако его полезные свойства говорят сами за себя. Постепенно на прилавках все чаще появляются желтые плоды, похожие на гибриды яблок и груш, и все больше покупателей вполне обоснованно обращают на них внимание.

При покупке стоит обращать на состояние кожицы: фрукты должны быть гладкими, без видимых дефектов и следов ударов.

К механическим повреждениям плоды айвы очень чувствительны, поэтому после покупки их нужно бережно доставить до холодильника. Уникальный фрукт, который не имеет аналогов в природе, и действительно остается единственным в своем роде, может достигать гигантских размеров: некоторые плоды весят по 2 кг. Эта «недолюбленная» у нас экзотика все чаще появляется в огородах и садах дачных участков. Живая изгородь из айвового куста выглядит аккуратно и красиво, а плоды постепенно отвоевывают свои позиции в рационе русского человека.

Состав айвы:

Витамины:

Витамин:СВ1В2В4В5В6РРЕ
в мг. на 100 грамм23.00.020.048.70.080.0040.20.4

Минералы:

Минерал:КальцийФосфорМагнийКалий
в мг. на 100 грамм232414144

Айву употребляют в печеном, вареном, консервированном виде; из нее готовят соусы к мясным блюдам и дичи.

Содержащиеся в плодах, особенно в кожице, эфирные масла придают блюдам из айвы тонкий аромат и кисловатый привкус. Айва широко используется для диетического питания.

Дольки айвы добавляют в щи или борщ, они придают неповторимый кисловатый вкус. Еще с древнегреческих времен айва запекалась с медом, в восточной кухне фрукт начинялся говяжьим фаршем или бобами. После тепловой обработки айву используют в качестве гарнира к птице или мясу, а также как приправа для приготовления национальных блюд, таких как плов, суп из говядины с айвой, бозбаш (из баранины) и множества других.

Также ее используют для ароматизации десертов и сладких блюд, готовят компоты, соки, варят варенье. Заложенная в процессе приготовления блюд айва придает им кисловатый привкус и утонченный аромат.

Сок айвы − богатейший источник витаминов, минералов и других ценных веществ, который при этом лишен всех недостатков свежей мякоти. Напиток не создает тяжести для желудка, не раздражает гортань и голосовые связки, легко пьется и отлично сочетается со всевозможными блюдами. К тому же по сравнению с сырой айвой калорийность сока практически не меняется и даже немного снижается – до 45 ккал на 100 граммов, что еще больше повышает полезные свойства.

Отжимают сок из очень спелых, отлежавшихся в течение 3−8 недель фруктов. В идеальном варианте рекомендуется употреблять свежеотжатый фреш, чтобы полностью сохранить вещества, содержащиеся в плодах. Но при необходимости напиток можно проварить и герметически укупорить для длительного хранения. Термическая обработка снижает количество витаминов примерно на 20%, но все равно сок остается полезным и вкусным. Следует отказаться только от пакетированных магазинных продуктов, в которые производители вводят избыточное количество сахара, красителей, ароматизаторов и других химических добавок, значительно повышающих вред и калорийность напитка.

Только натуральный сок обладает всеми полезными свойствами свежих фруктов. При регулярном умеренном потреблении он оказывает широкий перечень благотворных действий на организм:

  • общеукрепляющее;
  • антибактериальное;
  • противовоспалительное;
  • антисептическое;
  • кровоостанавливающее;
  • вяжущее;
  • мочегонное;
  • обезболивающее.

Сок рекомендуется регулярно пить при сердечнососудистых заболеваниях, анемии, болезнях дыхательных путей, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Натуральный напиток значительно улучшает состояние при астме и нервном истощении.

Сгущенный сок с мякотью в Средней Азии называют айвовым сыром и широко используют в национальной кухне. Также путем выпаривания из фреша готовят ароматный мармелад.

От айвового сока рекомендуется отказаться при хронических запорах, плевритах, язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Во всех остальных случаях можно и нужно употреблять по 2 стакана в день для получения всех указанных выше позитивных результатов. Свежеотжатый фреш отлично сочетается с самыми разными фруктовыми и овощными соками, значительно увеличивая их полезные свойства и вкусовые качества, а в большинстве случаев – и снижая калорийность.

Полезные свойства чудо-плода айвы

Айва содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов таких как: калий, магний, кальций, фосфор, дубильные вещества, фруктозу, глюкозу, лимонную и яблочную кислоту, эфирные масла, витамины A, E, С, PP и витамины группы B. Благодаря такому богатому составу, блюда из айвы помогают бороться с различными недугами, а также из-за небольшой калорийности плодов (около 40 калорий), они способствуют похудению.

В необработанном виде, на вкус айва немного терпковата, напоминает сочетание груши с яблоком, из-за вяжущих свойств чаще всего ее используют для приготовления различных блюд.

Прежде, чем перейти к наивкуснейшим и полезным блюдам из айвы, мы узнаем, чем же она так полезна.

• Помогает при лишнем весе;

• Снижает уровень холестерина в крови;

Читать еще:  Есть ли цикорий растворимый для похудения

• Улучшает обмен веществ;

• Выводит вредные вещества из организма;

• Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему;

• Помогает при бессоннице;

• Обладает противовирусными свойствами;

• Полезна при язве желудка, астме, заболеваниях печени;

• Снижает риск возникновения онкозаболеваний;

• Полезна для глаз и при малокровии.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Сколько калорий тратится при ходьбе пешком за 1 км

Диета Татьяны Малаховой для похудения меню

Сколько калорий в семечках подсолнуха жареных 100 гр

Как похудеть к Новому Году на 10 кг в домашних условиях

Важно: косточки айвы могут вызвать отравление, поэтому при приготовлении различных блюд их необходимо удалять!

Состав

Свежие фрукты редко употребляют в пищу, потому что они имеют вяжущий и терпкий вкус.

На это влияют дубильные вещества, которые содержатся в большом количестве. В состав плодов айвы входит множество витаминов группы В, С, минеральные соли и микроэлементы: железо, магний, медь, титан, марганец, никель, кальций, бор.

Для того чтобы фрукты были пригодны для употребления в пищу и питали организм полезными свойствами, люди научились готовить из них различные блюда, что оказалось вкусно и полезно.

Калорийность свежей айвы на 100 грамм составляет 40 килокалорий.

По пищевой ценности продукт на 100 грамм содержит:

  • 0,6 грамма белков;
  • 0,5 грамма жиров;
  • 9,6 грамма углеводов;
  • 0,8 грамма золы;
  • 84 грамма воды.

Готовим варенье

Продукт можно заготавливать на зиму. Существует несколько способов его приготовления.

Рецепт № 1 варенье с лимонами

Для приготовления варенья нужно:

  • 2 кг спелых плодов;
  • 1,6 кг сахара;
  • 2 лимона.

Фрукты для приготовления варенья должны быть спелыми и не поврежденными. Сухие помытые плоды разрезать на 2 части, удалить семена. Затем порезать дольками и выдавить на них сок лимона.

Засыпать порезанную айву сахаром и оставить на 24 часа. За этот промежуток времени фрукты пустят сок и сахар растворится. После нужно проварить варенье в течение 50 минут. Этого времени достаточно, чтобы смесь загустела и стала темного цвета с ароматным запахом. Готовое варенье разложить по банкам, закатать.

Калорийность такого варенья из айвы составляет 273 килокалории на 100 грамм продукта.

Рецепт № 2 Варенье с орехами

Обычный рецепт варенья можно разнообразить, добавив в него грецкие орехи. Десерт, приготовленный по такому рецепту, будет сытным и питательным.

Для приготовления лакомства нужно:

  • 2 кг спелых фруктов;
  • 2 кг сахара;
  • 400 грамм очищенных орехов;
  • 1 литр воды.

Чистые фрукты разрезать и очистить от семян. Порезать на дольки, добавить к ним 0,5 литра воды. Проварить не более 10 минут, пока плоды станут мягкими. Остаток жидкости слить.

Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно соединить 0,5 литра воды и 1 кг сахара.

Этим сиропом залить проваренные фрукты, оставить на 3 часа, чтобы они пропитались. Засыпать остальной сахар и проварить не более 5 минут после закипания. Отставить емкость в сторону и через 3 часа повторить процедуру.

Так нужно повторять не мене пяти раз. Перед последней варкой добавить очищенные грецкие орехи, измельченные на мелкие кусочки. Используя такой процесс приготовления варенья, оно получится темное и густое. Готовый продукт разложить по банкам.

Приготовление запеченной айвы

Для этого нужно:

  • 6 спелых плодов;
  • 12 столовых ложек сахара;
  • 200 грамм воды.

Чистую айву разрезать пополам и удалить семена. Выложить половинки фрукта кожурой в посуду, которая не боится нагрева в духовке. На каждую насыпать по ложке сахара, а на дно налить немного воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на два часа.

Калорийность айвы в запеченном виде составляет 193 килокалории на 100 грамм. Можно вместо сахара использовать мед. В этом случае калорийность айвы снизится до 119 килокалорий приготовленного продукта.

Для похудения

Учитывая низкую калорийность фрукта, его часто употребляют в пищу при желании сбросить лишний вес. Они не содержат в своем составе холестерин и жиры, что играет немаловажную роль, когда подбирается диета. Микроэлементы, входящие в состав плодов, улучшают пищеварение. Эти свойства фрукта помогают избавиться от лишних килограммов.

Благодаря невысокой калорийности айвы, диета может быть длительной или в виде одного разгрузочного дня.

Диета № 1 Продолжительность 21 день

Исключить из рациона питания копченную и жареную пищу, жирные блюда и выпечку. Одна порция не должна превышать 200 грамм. Во время завтрака и обеда выпивать чай, заваренный из айвы. На ужин употреблять блюдо из запеченных плодов. В течение дня выпивать не менее 1,5 литра обычной воды.

Такая диета способствует снижению веса, улучшению пищеварения. Также происходит вывод токсинов, организм обогащается витаминами.

Диета № 2 Продолжительность 14 дней

Заварить настой семян фрукта. Для этого соединить 10 грамм семян и 100 мл кипятка. Настоять не менее двух часов.

При обычном легком питании принимать по 20 мл настоя за четверть часа до еды в течение 14 дней. Состав настоя способствует утолению чувства голода и насыщает организм витаминами.

Разгрузочный день

Очень полезно для организма провести разгрузочный день, употребляя только фруктовые блюда. В течение дня следует кушать фруктовое пюре, можно добавить немного тыквы.

Косметология

Полезные свойства фрукта оценили косметологи. Еще в древности при помощи сока айвы очищали жирную кожу лица и пытались вывести веснушки.

Свежая айва: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность свежей айвы на 100 грамм 48 ккал. В 100 г фрукта содержится:

  • белки – 0,6 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 9,6 г.

Читать: Сколько калорий в банане в 1 шт.

Состав 100 г продукта представлен следующими витаминами и минералами (в скобках % вещества от суточной нормы взрослого человека):

  • А (19);
  • бета каротин (8);
  • В1 (1,3);
  • В2 (2,2);
  • В4 (1,7);
  • В5 (1,6);
  • В6 (2);
  • С (26);
  • Е (2,7);
  • РР (1);
  • калий (5,8);
  • кальций (2,3);
  • кремний (11);
  • магний (3,5);
  • натрий (1,1);
  • фосфор (3);
  • железо (17);
  • йод (6,5);
  • кобальт (29);
  • марганец (4,7);
  • медь (13);
  • молибден (2,1);
  • селен (1,1);
  • фтор (1,1);
  • хром (39).

Польза и вред айвы

Полезные свойства айвы:

  1. Айва понижает давление, поэтому рекомендуется больным гипертонией.
  2. Плоды полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклерозе.
  3. Айва обладает антибактериальным действием и применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  4. Плоды айвы имеют вяжущее действие, поэтому их полезно есть при диарее.
  5. Отвар из айвы употребляют при простудных заболеваниях в качестве отхаркивающего средства.

Какой вред организму может причинить айва?

  1. Айва может отрицательно сказаться на голосовых связках.
  2. Плоды не рекомендуются людям, страдающим хроническими запорами.

Можно есть айву при похудении

  • Питание
    • Правильное питание
    • Дробное питание
  • Похудение
    • Диеты
      • Белковые
      • Весенние
  • Продукты
    • Овощи
    • Ягоды
    • Рыба
    • Молочные продукты
    • Ягоды
    • Овощи
    • Мясные продукты
    • Пряности
    • Фрукты
    • Грибы
    • Мука
    • Орехи
    • Выпечка
    • Злаки
    • Масла
    • Морепродукты
    • Пчелопродукты
    • Бобовые
    • Консервы
    • Шоколад
    • Макаронные изделия
    • Яйца
    • Водоросли
    • Маслиновые
    • Птица
  • Рецепты
  • Микроэлементы

  • Калий 144 мг
  • Кальций 23 мг
  • Магний 14 мг
  • Натрий 14 мг
  • Фосфор 17 мг
  • Железо 0.7 мг
  • Медь 130 мг
  • Селен 0.6 мг
  • Цинк 0.04 мг
  • Витамин А 2 мкг
  • Витамин В1 0.02 мг
  • Витамин В5 0.081 мг
  • Витамин В6 0.04 мг
  • Витамин В9 3 мг
  • Витамин С 15 мг
  • Витамин РР 0.2 мг

Айва — семечковое растение, которое относится к семейству розовые. Она является единственным представителем своего рода. Айва в Древней Греции прославилась, как дар богов. Дело в том, что айва применима во многих методиках лечения.

Состав айвы

Айва — не калорийный продукт. Она содержит 40 ккал на 100 грамм. Калорийность айвы настолько незначительна на фоне ее полезных качеств. В ней находится фруктоза, глюкоза, лимонная, яблочная и тартроновая кислоты, пектиновые вещества и пищевые волокна. К тому же, она богата на калий, железо, кальций, медь, фосфор и витамины А, С, РР, Е, В1, B2. А кожура фрукта богата на эфирные масла, которые повышают уровень серотонина, избавляя от депрессии.

Читать еще:  История похудения анны шульгиной

Польза айвы

Рекомендуют употреблять айву для улучшения качества крови. Особо полезна айва для людей с анемией и малокровием, ведь айва источник легкоусвояемого железа. Чтобы приготовить лечебный сироп айвы, необходимо залить ягоды горячей водой и растолочь их. Полученную массу процедить, чтобы остался лишь сок. Данную жидкость необходимо проварить. Доказано, что фрукт повышает гемоглобин и может создавать защиту от радиации. Употребление айвы благоприятно сказывается на клетках печени, оказывает мочегонный и противоязвенный эффект.

Семена айвы также употребляют в пищу. Но отдельно и при необходимости. Они служат слабительным средством. Также могут помогать при глубоком и влажном кашле. Мякоть фрукта используют для различных примочек и припарок при геморрое. Польза айвы проявляется для работы желудка и кишечника. Данный плод помогает наладить пищеварительный процесс. Защищает почки и сердца. Айву рекомендуют употреблять при астме, сухом и мокром кашле и воспалениях ротовой полости. Полезный свойства айвы помогают вернуть человеку аппетит. В этих целях готовится отвар из 10 плодов айвы и 100 мл. воды. Достаточно залить ягоды жидкостью и проварить. Такой отвар необходимо принимать по ложке перед едой. А просто варенная года помогает при заболеваниях печени или рвоте. Для борьбы с диареей стоит использовать свежие ягоды и сок из них. Также свежая айва работает как мочегонное средство. Ее советуют употреблять при лечении сердечных заболеваний, и как средство, предотвращающее анемию после длительной болезни.

Противопоказания к употреблению айвы

Однако, стоит быть аккуратными с употреблением айвы. Ее не рекомендуют употреблять, если Вы страдаете коликами или проблемами с кишечником. К тому же, айва может негативно сказаться на голосе, так что, если для Вас голос — рабочий инструмент, советуем Вам отказаться от данного фрукта.

Айва в кулинарии

Помимо употребления в сыром виде, айву также обрабатывают. Чаще всего из нее делают варенье и компоты. Очень популярна в народной медицине витаминная смесь из айвы.

Чтобы ее приготовить Вам необходимо:

  1. айва
  2. орехи
  3. курага
  4. мед

Все компоненты мелко измельчить и перемешать между собой. Хранится такой витаминный препарат в холоде долгое время. Рекомендуется употреблять витамины из айвы каждый день по паре ложек.

Айва: польза и вред для организма

История айвы

Айва – это дерево, на котором растут похожие на груши или яблоки плоды. От спелой айвы исходит душистый аромат. Возможно, это одна из причин, почему айву на Средиземном море считали символом плодородия и богини любви Венеры. Айву даже использовали как для признания в любви – дарили друг другу плод. В некоторых странах спелую айву применяют как ароматизатор, раскладывая в шкафах среди белья.

Выращивают этот фрукт уже более 4000 лет. В диком виде в России айва растет не везде, больше на востоке. Ее много культивируют на Кавказе, в Крыму и Молдавии, в Средней Азии.

Польза айвы

В плодах айвы содержится много пектиновых соединений и дубильных веществ, которые и придают ей своеобразный вкус. Также в мякоти высокая концентрация сахаров: фруктозы, глюкозы; калия, железа, кальция, фосфора и меди.

С древности айву считали особенным лекарственным растением, и использовали отвар плодов для лечения заболеваний желудка и кишечника. Вяжущие вещества в составе айвы помогают при поносах и рвоте. При воспалении слизистых желудочно-кишечного тракта пектин обволакивает ткани и ускоряет их заживление.

Слизистый отвар семян айвы обладает кровоостанавливающими свойствами, поэтому его применяли при маточных кровотечениях и для остановки кровохаркания.

Антисептические свойства айвы помогают при лечении трещин, воспалительных заболеваний горла и кожи.

«Айва содержит множество витаминов и микроэлементов, поэтому ее присутствие в рационе благоприятно сказывается на здоровье человека. Содержание железа в айве выше, чем в большинстве фруктов, однако следует помнить, что этот микроэлемент из растительной пищи усваивается в минимальном количестве», — рассказывает врач-эндокринолог Инга Алиханян.

Вред айвы

Опасность айвы заключается в ядовитости ее семян в свежем виде. Поэтому при употреблении сырых плодов семенную коробочку стоит удалять. Амигдалин в составе семян придает айве запах горького миндаля и опасен для здоровья.

При недостаточном очищении пуха с поверхности плода, возникает раздражение голосовых связок и гортани, что приводит к кашлю.

Из-за сильного вяжущего и закрепляющего эффект айва может ухудшить состояние человека, склонного к запорам, а также вызвать спазмы кишечника у больных колитами и язвами.

Применение айвы в медицине

В медицине применяют отвар из семян айвы для остановки кровотечений и как обволакивающее средство, уменьшающее понос и рвоту. Антисептические свойства айвы помогают снимать боли в горле с помощью полосканий. Известны случаи, когда айва облегчала приступ бронхиальной астмы и одышку при бронхитах.

В стоматологии слизистые отвары айвы применяют в качестве лечебных аппликаций при воспалении десен.

Благодаря высокому содержанию железа в составе айвы, она полезна людям с малокровием как дополнительное средство при лечении железодефицитной анемии.

Отвар плодов айвы обладает сильным мочегонным эффектом, что показано при отеках. В косметологии айву используют для смягчения кожи и снятия воспалений.

Применение айвы в кулинарии

В сыром виде айву едят редко, ее кислый и вяжущий вкус мало кому нравится. А вот аромат обогатит вкус чая, если положить туда пару свежих ломтиков фрукта. Сырые семечки надо удалять. Варка делает косточки безопасными. Шкурку всегда снимают целиком или хотя бы удаляют пушок.

Обычно же плоды перерабатывают в разнообразные джемы, варенья, мороженое. Но айва вкусна не только в сладких блюдах – она придает пикантный аромат мясу и овощам, кислым соусам.

  • Айва — 1 кг
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
  • Сахар — 750 гр
  • Вода — чтобы покрыть плоды

Плоды помыть, снять кожуру, разрезать и удалить косточки. Мелко порезать айву и положить в кастрюлю с водой. Варить до мягкости около 20 минут на среднем огне, проверяя кусочки – время варки может сильно различаться. Как только айва станет мягкой, размять плоды толкушкой в пюре и всыпать сахар и лимонную кислоту. Все тщательно перемешать и при необходимости добавить еще воды. Далее проварить на небольшом огне не менее 15 минут и закрыть в стерильные стеклянные банки. Хранить в холодильнике.

  • Айва – 300 гр
  • Свинина – 500 гр
  • Лук – 1 шт
  • Растительное масло – 30 мл
  • Соль, черный перец — по вкусу

Айву помыть, очистить пушок с кожуры, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку. На сковороде разогреть растительное масло и выложить дольки айвы. Обжаривать на сильном огне, чтобы сверху образовалась корочка. Чтобы плоды не пускали сок и не тушились, следует обжаривать ее частями. Внутри кусочки остаются сырыми – их нужно посолить и поперчить.

Тем временем мясо поделить на куски и быстро обжарить в масле, оставшимся от айвы. До готовности не доводить, после образования корочки переложить в порционные горшочки, добавить лук полукольцами, посолить и поперчить. Слегка залить водой и
накрыть крышкой.

Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, почти до полной готовности мяса. После добавить айву и тушить еще 20 минут.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector