Armis-m.ru

Женский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Горький шоколад без сахара при похудении

Чем полезен горький шоколад

Можно ли есть шоколад на диете и какой шоколад можно есть на диете — вот самые распространенные вопросы сладкоежек. Диетологи едины во мнении — только черный шоколад!

Классический черный шоколад обычно готовится из жареных какао-бобов, жира и сахара. В отличие от молочного, он без молока, хотя, в наше время некоторые производители все же добавляют небольшое количество молока и не такой сладкий, он имеет ярко выраженный горький привкус. Стоит помнить, что качественный черный шоколад содержит от 70 до 99% какао-бобов.

Благодаря своему неповторимому вкусу, черный шоколад имеет большую армию поклонников. Он не только вкусен сам по себе, но и в конфетах, сладостях, тортах и других кулинарных изделиях. А если Вы употребляете его ответственно, то он еще и может быть полезным для Вашего здоровья!

Сделанный из плодов какао-дерева, это один из лучших источников антиоксидантов на планете. Кроме этого шоколад богат на теобромин и кофеин. Различные исследования, проводимые в разных частях планеты, подтверждают пользу от употребления черного шоколада. Назовем 10 причин есть горький шоколад:

Чем полезен горький шоколад для женщин: Видео обзор

Польза горького шоколада при стрессе и для предупреждения инсульта

Для снятия стресса или улучшение настроения всегда можно использовать черный шоколад. Горький шоколад во время диеты помогает повысить уровень серотонина, относится к нейромедиаторам и является природным антидепрессантом.

Исследования, которые провели ученые центра Nestle Research и были опубликованы Американским химическим обществом (ACS) в научном журнале, установили, что употребление 40 граммов черного шоколада в день в течение двух недель помогает снизить гормоны стресса у людей, страдающих депрессией. К тому же, в его состав входит магний, который борется со стрессом, усталостью и раздражительностью. Важно помнить, что для борьбы со стрессом нужен черный шоколад с содержанием не менее 85% какао!

Постоянное, умеренное употребление черного шоколада снижает риск инсульта благодаря высокому уровню флавоноидов, которые являются природными антиоксидантами. Флавоноиды снижают липкость крови и предупреждают свертывание, помогают предупредить инфаркты и инсульты.

Исследователи Стокгольмского Каролинского Института опросили более 37000 людей в возрасте от 45 до 79 в течение 10 лет. Они выяснили, что те, кто ели около 60 грамм черного шоколада в неделю, значительно повысили шансы избежать инсульта (на 17%), по сравнению с теми, кто употребляет меньше или вообще не ест шоколад.

Горький шоколад и холестерин, влияние на мозговую деятельность

Какао, входящее в состав шоколада, снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Мощные антиоксиданты в черном шоколаде также предупреждают окисление ЛПНП, а это в свою очередь снижает риск инфаркта и инсульта.

Клинические исследования показывают, что какао может повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Пока не ясно, благодаря чему это происходит. Возможно, благодаря присутствию флавоноидов или теобромина в какао. Низкий уровень ЛПНП и высокий ЛПВП уменьшает риск заболеваний коронарного атеросклероза и предупреждает возникновение инфаркта.

Черный шоколад улучшает работу мозга. Согласно исследованиям Ноттингемского Университета, употребляя черный горький шоколад для похудения, он улучшает кровоток в мозгу в течение трех часов. Это положительно влияет на кратковременную память и внимательность. К тому же, флаваноиды улучшают мозговую деятельность у людей, страдающих отсутствием сна и даже замедляет эффект старения.

  • Если шоколад полезен при диете, то можно ли пить кофе при похудении?
  • Уверенности в пользе кофе для здоровья, придает мнение диетологов.
  • Горький шоколад — один из вариантов эффективных разгрузочных дней для похудения.

Горький шоколад понижает давление

Флаваноиды, находящиеся в какао, помогают снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Флаваноиды стимулируют эндотелий в артериях производить физиологически активные вещества. Среди них оксид азота, который расслабляет артерии и снижает сопротивление кровообращения и кровяное давление.

С пониженным кровяным давлением шансы заболеть такими болезнями сердца как сердечная недостаточность, мерцательная аритмия или атеросклероз существенно уменьшаются. Это даже снижает риск заболеть безумием и инсультом. Для этого нужно всего лишь есть один кусочек черного шоколада в день. Следите, что бы содержание какао составлял не менее 70%!

Горький шоколад и диета

Употребление 30 граммов шоколада с содержанием какао от 70 до 85% три раза в неделю поможет Вам потерять избыточный вес. Это происходит благодаря волокнам, которыми богат шоколад, и которые помогут Вам оставаться сытыми дольше.

Согласно исследованиям Копенгагенского университета, умеренное употребление черного шоколада дает ощущение сытости и уменьшает Ваши стремления к жирной, соленой и сладкой пище. Также, богатый антиоксидантами, он замедлит пищеварение, благодаря чему Вы будете чувствовать сытость дольше. Это даже сможет ускорить метаболизм, что сожжет больше жира и калорий.

Влияние горького шоколада на кожу

Некоторые антиоксиданты, которые находятся в черном шоколаде, защищают Вашу кожу от повреждений свободными радикалами, которые вызывают окисление клеток и ведут к неспособности выполнения ими своих функций. Свободные радикалы, также ускоряют процесс старения.

Флавоноиды защищают кожу от опасных ультрафиолетовых лучей, которые могут привести к раку кожи. Кроме этого, экстракт какао помогает уменьшить огрубение и шелушение кожи, а еще улучшает увлажнение кожи и улучшает цвет лица.

Черный шоколад: польза при лечении кашля и диареи

Если Вы много и давно кашляете и не желаете принимать лекарства, — попробуйте черный шоколад. Он содержит теобромин, который облегчит кашель, расслабляя нерв, вызывающий этот кашель.

Исследователи Британской Национальной службы здравоохранения давали теобромин дважды в день в течение двух недель 300 пациентам, страдающим хроническим кашлем. 60% из них почувствовали значительное облегчение. Похожие исследования, которые провел Имперский колледж Лондона, подтвердили подобные результаты. К тому же, черный шоколад не наносит ущерба сердечно-сосудистой и центральной нервной системе. В отличие от традиционных средств от кашля, он не вызывает сонливость.

Ученые Детского госпиталя Оклендского научно-исследовательского института (CHORI) подтверждают, что черный шоколад облегчает симптомы диареи. Какао-бобы содержат большое количество химических веществ, называемых флавоноидами. Они связывают и сдерживают белок CFTR, что находится в кишечнике и отвечает за выделение жидкости в тонкой кишке. Это, соответственно, помогает быстро избавиться от симптомов диареи.

Польза горького шоколада при диабете

Какао предупреждает диабет. Небольшое итальянское исследование, проведенное в 2005 году, доказывает, что регулярное употребление черного шоколада, повышает чувствительность к инсулину, чем снижает риск заболевания диабетом. Флавоноиды повышают производство оксида азота, который помогает Вашему организму снизить противодействие инсулина и использовать его продуктивно.

Также черный шоколад помогает контролировать уровень сахара в крови тем, кто уже болеет диабетом. Он имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что шоколад не повредит уровню сахара в крови. Тем не менее, диабетикам стоит покупать черный шоколад без сахара, который легко найти в супермаркетах.

Несмотря на все полезности, можно ли есть шоколад при диете? Не стоит есть его много и каждый день. Он содержит достаточно калорий, которые могут и навредить. Ну, а если уж Вы хотите шоколада, то берите черный с содержанием какао не менее 70%.

Читать еще:  Гантели для похудения сколько кг

Можно ли есть шоколад при похудении

Многие сладкоежки, сев на очередную диету, интересуются, можно ли есть шоколад при похудении?

Однозначно на этот вопрос ответить сложно.

С одной стороны, шоколад с древних времен считался пищей богов, использовался даже в качестве денег, как огромная ценность, а у древних майя был фактически незаменимой пищей, а все потому, что настоящий шоколад содержал какао-бобы, какао-масло и сахар, причем, коричневый.

С другой стороны, какой шоколад мы видим сегодня на прилавках магазинов? В современную плитку шоколада производители часто кладут вместо какао-бобов их шелуху, масло какао заменяют пальмовыми и кокосовыми концентратами, которые, кстати, во многих странах запрещены к употреблению, вместо коричневого сахара добавляют обычный, да ещё подмещивают различные стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса. Поэтому, если говорить о таком шоколаде, то его не то что при похудении, а и вообще лучше не употреблять.

Но все-таки давайте поговорим о горьком черном шоколаде, который в своем составе содержит не менее 70% какао, и не имеет никаких вредных добавок, поскольку, все же, его можно отыскать в продаже. И именно такой шоколад, а ни молочный, и ни белый разрешен при похудении.

Шоколад – польза и вред

В своем составе шоколад содержит довольно много полезных веществ:

  • флаваноиды, процианиды и эпикатехины, являющиеся антиоксидантами, которые повышают сопротивляемость организма к негативным внешним воздействиям и увеличивают выносливость мышц к действию нагрузок;
  • какао нормализует артериальное давление, снижая риск инсультов и инфарктов;
  • полифенолы оказывают благотворное действие на сердечно-сосудистую систему;
  • полиненасыщенные кислоты, в том числе, олеиновая и стеориновая, помогают выводу «плохого» холестерина из организма;
  • витамины группы В, Е и РР;
  • минералы – кальций, калий, магний, фосфор, натрий и железо.

Шоколад стимулирует деятельность головного мозга, повышает качество интеллектуальной работы, помогает улучшить память и в целом обладает общеукрепляющим действием, а кроме того, способствует выработке «гормонов счастья» — эндорфина и серотонина, которые улучшают настроение и борются с депрессивными состояниями. Также это вкуснейшее лакомство стимулирует перистальтику кишечника и улучшает пищеварение, а ещё является профилактикой возникновения язвы желудка.

Но все эти полезные свойств шоколад проявляет только тогда, когда его употребляют не более 50 г в сутки. Что же касается похудения, то разрешенной суточной дозой является 25 г.

Естественно, шоколад может нанести и вред. Прежде всего, тем, кто страдает сахарным диабетом, ожирением и имеет индивидуальную непереносимость продукта.

Какой шоколад можно есть при похудении

Как мы уже говорили, молочный и белый шоколад, сидя на диете, употреблять нельзя, так как в нем содержится много сахара и жиров. Черный шоколад, опять-таки, если это будет кусочек весом 25 г, снизит аппетит, поможет контролировать вес и уменьшить тягу к простым углеводам. К тому же, он быстро утолит голод и зарядит организм энергией. И даже несмотря на высокую калорийность этого лакомства, если съедать его в разрешенном количестве, да ещё и в первой половине дня, то оно будет даже способствовать потере веса, за счет кофеина и фенолов, которые обладают жиросжигающими свойствами.

Шоколадная диета

Шоколадная диета только одним своим названием может заинтриговать женщин, желающих сбросить лишний вес. Однако раньше времени радоваться не стоит. Эта система похудения относится не только к самым строгим, но и к самым вредным. Чтобы избавиться от лишних килограммов, потребуется отказаться от всех напитков и продуктов, оставив в своем меню только воду, кофе и сам шоколад.

Шоко-диета на 7 дней поможет распрощаться с 3-6 лишними килограммами, но переносится она несколько сложнее, а, помимо этого, имеет массу негативных последствий.

Шоколадная диета относится к монодиетам. С одной стороны, придерживаться ее несложно, так как правила довольно просты. С другой стороны, не каждый сможет соблюдать их в полной мере.

Вариантов шоколадной диеты существует несколько. Так, ее можно придерживаться на протяжении 3 или 7 дней. Однако меню любой из диет предполагает употребление в пищу только несладкого кофе и плитки шоколада в день. Итальянский вариант диеты считается менее строгим. Если человек чувствует, что он не в состоянии выдержать весь срок шоколадной диеты, то можно просто устроить себе разгрузочный день.

Правила шоколадной диеты

Шоколадная диета предполагает соблюдение следующих правил:

Прежде чем начинать процесс похудения, следует подготовиться. За день до старта диеты нужно убрать из меню все вредные продукты питания. Это касается жирных и жареных блюд, сладостей, выпечки, соленостей. Обязательно следует пить достаточное количество воды.

Для диеты нужно выбирать только натуральный шоколад. Это горькая плитка с содержанием какао не менее 72%. В крайнем случае, можно взять молочный шоколад. Белая плитка для диеты не подходит. В таком шоколаде отсутствуют какао-бобы, которые заменены на какао-масло.

От сахара и соли следует отказаться полностью.

Кроме воды во время диеты можно пить зеленый чай, отвары трав. Под запретом спиртные напитки, фруктовые и овощные соки, как пакетированные, так и собственного приготовления. Кофе пьют отдельно, а шоколад можно будет съесть не ранее, чем через три часа.

Овощи и фрукты во время диеты на столе должны отсутствовать.

Данной методики похудения можно придерживаться не чаще 1 раза в 30 дней. Хотя специалисты рекомендуют выдерживать интервал в 2-3 месяца и более. Шоколадная диета – это стресс для организма, который он может перенести очень тяжело.

Варианты шоколадной диеты

Шоколадная диета на 3 дня

Если продержаться на шоколадной диете 3 дня, то можно проститься с 1-3 кг лишнего веса. В день следует съедать шоколадную плитку весом в 100 г. Ее можно есть на протяжении 24 часов, разделив на равные порции, либо употребить за один прием. Все зависит от желания самого худеющего.

Из напитков допустима вода и 3 чашки кофе без сахара. Минимальный объем воды – 1,2 л. Также разрешается пить зеленый чай. Интервал между употреблением шоколада и кофе должен составлять не менее 3 часов.

Классическая шоколадная диеты для похудения на 7 дней

Классический вариант диеты рассчитан на неделю. В день нужно съедать 100 г шоколада, разделив его на три равных части. Один прием пищи можно заменить употреблением какао-напитка, который готовят на маложирном молоке.

Три раза в день следует пить по чашке кофе, что способствует запуску обменных процессов в организме. Метаболизм, в среднем, разгоняется на 1-4%, а значит процесс избавления от лишнего веса идет быстрее. Сахар в кофе не добавляют, а вот разбавить его молоком разрешается.

Данный вариант диеты жесткий, поэтому применять его требуется с осторожностью и при постоянном контроле самочувствия.

Итальянская шоколадная диета

Итальянская шоколадная диета предполагает употребление в пищу шоколада в объеме 30 г. Однако в это время меню можно разнообразить пастой, фруктами и овощами. Рассчитана диета на неделю, но при необходимости, ее срок можно увеличить в два раза. В этом случае можно потерять до 8 кг.

Читать еще:  Гимнастика дома для быстрого похудения

Ориентировочное меню итальянского варианта диеты следующее:

Овощи в салатах с заправкой. Соусы должны быть с низким процентом жирности.

Суп с филе курицы.

Паста, которая готовится исключительно из пшеницы твердых сортов.

Фрукты и ягоды. Нельзя есть виноград и бананы, так как они имеют высокую калорийность.

30 г горького шоколада в день – это лимит.

Можно выпивать два литра минеральной воды, но напиток не должен быть газированным.

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты и напитки, которые могут присутствовать на столе при соблюдении классического варианта диеты: шоколад, несладкий зеленый чай и кофе, вода.

Итальянский вариант диеты считается менее строгим. Меню можно разнообразить овощами (исключение – картофель и кукуруза), а также фруктами (исключение – бананы и виноград).

Хотя классический вариант диеты является строгим, он будет удобен тем, что не предполагает готовки блюд. Человек ест шоколад, пьет кофе и сбрасывает вес.

Итальянская шоколадная диета предполагает соблюдение принципов правильного питания. Важно отказаться от мучных изделий, соли, спиртных и газированных напитков, фастфуда. Нельзя, чтобы на столе присутствовали колбасы, полуфабрикаты и продукты, прошедшие копчение.

Какой шоколад выбрать?

Для диеты нужно выбирать горький шоколад с содержанием какао 50-75%, либо с содержанием какао-масла 33%. Не стоит приобретать плитку, в которой сахар представлен сахарозменителями. Допустимо во время диеты сочетать употребление горького и молочного шоколада.

Горький шоколад – это источник кальция, магния, фосфора и калия, флавоноидов и полезных жирных кислот. В нем есть антиоксиданты и прочие необходимые для организма веществ.

Рецепты блюд шоколадной диеты

Диетический шоколадный торт

Для приготовления блюда нужно взять следующий продуктовый набор:

Яйцо куриное – 6 шт.

Шоколадный пудинг в порошкообразном виде – 4 ст. л.

Подсластитель – 4 ст. л.

Разрыхлитель – 4 ч. л.

Творог маложирный – 500 г.

Подсластитель – 2 ст. л.

Какао в порошке – 3 ст. л.

Маложирное молоко – 3 ст. л.

Творог маложирный – 2 ст. л.

Подсластитель – 2 ст. л.

Торт состоит из 2 коржей. Для первого коржа берут половину всех ингредиентов, которые указаны в рецепте «бисквитный корж». Белки взбивают в крепкую пену, желтки смешивают с оставшимися сухими компонентами, после чего аккуратно вводят их в белковую массу. Духовку разогревают до 180 °C, после чего в ней выпекают коржи (по-отдельности). Второй корж готовится аналогичным образом.

Все компоненты из пункта «крем» тщательно перемешивают и смазывают готовой массой коржи. Нетронутой следует оставить верхушку торта.

Для приготовления глазури необходимо смешать все компоненты и проварить их на небольшом огне. Готовой глазурью заливают верхний слой торта. Затем его на несколько часов следует убрать в холодильник, чтобы он остыл и пропитался. Можно между коржами выложить вишню, смородину или иные ягоды.

Чтобы приготовить мусс, нужно взять следующие продукты:

Какао в виде порошка – 2 ст. л.

Творог с жирностью 0% — 300 г.

Йогурт маложирный – 100 мл.

Желатин заранее заливают водой и оставляют на полчаса для набухания, затем его подогревают, чтобы он полностью растворился. Все остальные компоненты смешивают с помощью блендера, а желатин вводят медленно, тонкой струйкой. Готовый мусс разливают по формам и убирают в холодильник для застывания. В 100 г готового продукта содержится 89 ккал.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Молоко в порошке с жирностью 0% — 3 ст. л.

Молоко жидкое – 50 мл.

Заменитель сахара по вкусу.

Сухое молоко прогревают на раскаленной сковороде до тех пор, пока оно не приобретет желтоватый цвет. Затем смешивают его с какао. Желатин замачивают в молоке, прогревают для полного растворения. Когда масса будет готова, ее смешивают с порошками и еще раз пропускают через блендер. Готовый состав разливают по формочкам и убирают в холодильник, пока он не застынет.

Выход из диеты

Выходить из шоколадной диеты нужно постепенно, что позволит избежать возвращения потерянных килограммов. Новые продукты вводят в меню плавно и в небольших количествах.

Чтобы не нагружать органы пищеварения, следует овощи употреблять в пищу в салатах, предварительно перетерев их на терке. Разрешено к напиткам добавить соки свежего отжима, зеленый чай, отвар шиповника. Затем можно переходить к продуктам, содержащим белок. Это могут быть отварные яйца, кисломолочные напитки, куриная грудка, молоко.

Плюсы и минусы шоколадной диеты

К несомненным достоинствам шоколадной диеты можно отнести:

Процесс избавления от жиров идет ускоренными темпами.

Во время диеты можно есть сладости.

Натуральный шоколад препятствует старению организма и способствует повышению его естественных защитных сил.

Минусы диеты на шоколаде:

Во время диеты может развиться авитаминоз, который способствует обострению хронических болезней.

Организм во время диеты не очищается.

Возможно возникновение чувства слабости и сонливости, так как меню крайне низкокалорийное.

Рацион не сбалансирован.

Кофе и шоколад способны спровоцировать ухудшение работы сердца и сосудов, нарушить нормальное функционирование печени. Во время диеты скорость обменных процессов будет снижена.

Противопоказания

Прежде чем приступить к похудению на шоколаде, следует ознакомиться с противопоказаниями к этой диете:

Сахарный диабет, повышенная чувствительность к сахару.

Кандидоз. Грибок, вызывающий это заболевание, очень чувствителен к сахару, употребление которого способствует его размножению.

Повышенная эмоциональная возбудимость. Кофеин и теобромин, которые присутствуют в какао-бобах, оказывают выраженный бодрящий эффект. Это может негативным образом отразиться на работе почек, сердца и сосудов, спровоцировать повышение давления, усилить мочеиспускание и вызвать рвоту. Шоколад способен привить зависимость, которая по своей силе схожа с наркотической.

Повышенное артериальное давление. Скачок давления, который может быть спровоцирован приемом кофеина, недопустим для людей с гипертензией в анамнезе.

Отзывы похудевших на шоколадной диеты

Тоня: За 3 дня мне удалось сбросить 3 кг. Я строго придерживалась меню, ела шоколад, пила воду и эспрессо. Хотя результаты впечатляющее, самочувствие было не очень: постоянно преследовало головокружение и слабость».

Ольга: «Я занимаюсь спортом, мышцы в тонусе, но есть легкая полнота. Вешу 65 кг при росте 172 см. Решила немного похудеть с помощью шоколадной диеты. Кроме того, что целую неделю я строго следовала указанному меню, еще и бегала по утрам. В итоге, удалось скинуть 4 кг. Негативным моментом считаю появление угревой сыпи на лице».

Инна: «Уже неоднократно пыталась выдержать эту диету, но больше чем на 3 дня меня не хватало. Последняя моя попытка завершилась провалом. Я похудела всего лишь на полкило. Не смогла найти горький шоколад, поэтому пришлось купить обычный темный. По сути, ушла только жидкость из организма, а вес остался. И это несмотря на все мои мучения.

Хочу оговориться, если есть возможность купить настоящий горький шоколад, то смело садитесь на диету – эффект от нее есть. Хорошо она подходит любителям сладостей. За два дня я съедала 2 плитки, разделив их на равные части (кушала 5 раз в день). Получалось по полоске на один прием. Голод не отступал, но с ним можно бороться с помощью мыслей о том, что скоро съешь сладкое. Хотя через сутки будешь рада любому перекусу: пресной гречке или супу с курицей. Поэтому начинать диету нужно только тем, кто готов выдержать ее в моральном плане. Я больше экспериментировать не буду, особенно с учетом последнего горького опыта с обычным шоколадом».

Читать еще:  Два месяца после родов не могу похудеть

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Последние комментарии

Поиск

О проекте

maxdeleske

m@zozhnik.ru

Ведите дневник питания и читайте Зожник в приложении “Дневник Зожника”

  • Еда

Чем полезен горький шоколад при похудении или наращивании мышц?

Многие люди считают, что сладкая, вкусная еда не может быть полезной. Зожник же предлагает не делить пищу на “плохую” и “хорошую”, а лучше смотреть на получаемое от еды удовольствие и нутриенты. Сегодня речь пойдет о полезных свойствах горького шоколада.

Горький шоколад не только обладает великолепным вкусом, он полезен и при похудении, и при наращивании мышечной массы.

Своими волшебными свойствами горький шоколад обязан в основном эпикатехину, одному из натуральных веществ – флавоноидов, содержащихся в какао-бобах. Чем темнее шоколад и чем меньше он переработан, тем выше в нем концентрация флавоноидов. Поэтому полезные свойства горького шоколада не распространяются на молочный шоколад и сорта с массовой долей какао менее 70%. Вдобавок шоколад должен быть произведен без обработки щелочью, так как в результате ощелачивания концентрация флавоноидов снижается на 60%.

Целебные свойства эпикатехина – это крайне актуальная тема недавних исследований. Для начала, это мощный антиоксидант.

Некоторые исследования показывают, что он также снижает риск инсульта, рака и некоторых метаболических расстройств, например, диабета. Таким образом горький шоколад одинаково полезен и мужчинам, желающим набрать мышечную массу, и женщинам, как правило, стремящимся похудеть.

Ученые из медицинской школы Гарвардского университета выяснили, что коренное население Южной Америки, потребляющее очень большое количество напитка из натуральных какао-бобов, гораздо реже болеют заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Чем полезен горький шоколад при похудении?

Начнем издалека и поговорим о гормонах счастья – эндорфинах. Какие чувства вызывает у нас шоколад? Наслаждение? Доказано, что прием шоколада поднимает настроение, успокаивает, сглаживает чувство одиночества. При получении этого лакомства, наш организм вырабатывает эндорфины.

Большое количество серотонина высвобождается, если вы периодически балуете себя горьким шоколадом. Серотонин снимает напряжение, положительно влияет на сон и аппетит, формирует чувство удовольствия. Только не забывайтесь, прямо пропорциональной зависимости между количеством съеденного шоколада и силой полученного удовольствия не существует. “Формула” скорее сводится к следующему: здоровый, довольный собой, благожелательный и радостный человек сам притягивает к себе удачу.

Подавление аппетита

Эпикатехин стимулирует выработку грелина – гормона, подавляющего аппетит путем передачи в мозг сигналов насыщения. Это помогает не переедать.

Регулирование сахара в крови

Инсулин, как вы знаете, отвечает за выведение глюкозы из кровотока и запуск синтеза протеинов в мышечных клетках. Избыточная концентрация инсулина приводит к инсулинорезистентности, предотвращающей выведение глюкозы из кровотока. Это состояние может привести к целому ряду серьезных заболеваний, таких как сахарный диабет и метаболический синдром. Эпикатехин, в больших количествах содержащийся в горьком шоколаде, ускоряет выведение глюкозы и повышает чувствительность к инсулину, стабилизируя уровень глюкозы в крови.

Горький шоколад способствует выработке тестостерона

Во-первых, употребление именно горького шоколада положительно влияет на выработку главного мужского гормона – тестостерона. Эпикатехин стимулирует гипофиз, подающий сигналы к увеличению секреции двух гормонов: гонадотропин-высвобождающего гормона (GnRH) и лютеинизирующего гормона (LH). В результате усиливается выработка тестостерона, что влияет на увеличение силы и объема мышц, а также половой функции. Увеличение выработки тестостерона принесет максимальную пользу интенсивно тренирующимся с отягощениями.

Горький шоколад как сосудорасширяющее

Еще одна любопытная особенность полезного горького шоколада на заметку пожилым – флавоноиды из натуральных какао-бобов усиливают кровоток, подобно популярному фармацевтическому препарату виагре. Иначе говоря, какао действует как природное сосудорасширяющее средство и помогает дольше сохранять сексуальную активность.

Продолжительные тренировки на выносливость, очевидно, подходят не всем, но если вы любите тренироваться, вам это понравится – эпикатехин стимулирует расширение кровеносных сосудов. В результате усиливается кровоток и циркуляция, снижается кровяное давление и улучшается спортивная результативность.

Усиление роста мышечной массы

Флавоноиды также повышают уровень оксида азота, подавляя энзимы, расщепляющие его. Оксид азота очень полезен тем, что стимулирует рост сателлитных клеток, восстанавливающих поврежденные мышечные ткани после высокоинтенсивной тренировки. Значимость этого свойства с возрастом только возрастает, так как у пожилых людей производство сателлитных клеток уменьшается, что автоматически замедляет восстановление мышечных тканей после повреждений.

Миостатин – это белок, который подавляет рост и дифференцировку мышц, он останавливает гипертрофию. Подавление миостатина приводит к значительному ускорению роста мышечной массы. И у миостатина есть антагонист: это фоллистатин – регулирующий белок, подавляющий сигналы миостатина. Оба белка воздействуют друг на друга до достижения гомеостаза (баланса в организме). В результате происходит значительный, но не излишний рост мышечной массы, к которому стремятся натуральные атлеты. Результаты недавних исследований эпикатехина показали, что потребление флавоноидов стимулирует выработку фоллистатина. Уровень миостатина снижается естественным путем и рост мышечной массы ускоряется без побочных эффектов, характерных при приеме анаболических стероидов.

Усиление мышечной выносливости

Этот пункт находится в стадии проверки, поскольку эксперименты были проведены только на животных. Эксперимент на крысах, описанный в The Journal of Physiology показал, что ежедневная доза эпикатехина значительно увеличила их выносливость. Они смогли выполнить больше упражнений в течение более длительного промежутка времени.

Повышенная выносливость грызунов в результате приема пищевых добавок сохранилась и после отмены ежедневных упражнений. Хотя подобный эксперимент с участием людей еще не проводился, результаты исследования выглядят многообещающими и для человеческого организма. Такой эффект может быть очень полезен атлетам на спаде спортивной формы.

Сколько нужно (и можно) есть горького шоколада?

Для получения общеоздоровительного эффекта ежедневная доза горького шоколада может составлять около 30 граммов (но помните, что в 100 г горького шоколада – 550 ккал). Помните, что в нем должно содержаться не меньше 70-85% какао.

Если вы худеете, можете уменьшить эту дозировку и наоборот: для роста мышечной массы и силы дозировку необходимо увеличить до 40-50 граммов горького шоколада в день.

Кстати, эпикатехин можно принимать не только в виде горького шоколада, но и в виде спортивной добавки по 100-300 мг ежедневно.

Заключение

В результате появления всё новых данных о пользе флавоноидов репутация горького шоколада меняется на глазах – это не только сладкое лакомство, но и полезный для организма продукт.

Хотя перспективы горького шоколада и эпикатехина выглядят радужными, исследование этих веществ еще продолжается. Если вы хотите потреблять горький шоколад с целью ускорения роста мышечной массы, то и весь остальной рацион должен способствовать этой цели. Нельзя питаться как попало, не следить за калориями и объемом белка и ожидать, что горький шоколад сделает всю работу за вас.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector