Armis-m.ru

Женский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Голубика калорийность при похудении вечером

Голубика

Голубика – невысокий кустарник семейства Вересковые, имеет одеревеневший ствол, мелкие листья тёмно-зелёного цвета и синими ягодами, покрытыми сизым налётом. Ягоды обычно круглые, реже – чуть вытянутые, до 1,2 см длиной. Мякоть голубики фиолетовая, сочная, достаточно сладкая, но не приторная. Голубика обладает ярко-выраженным ароматом, ягоды пахнут свежестью.

Растёт голубика в умеренном и холодном климате, практически везде в Северном полушарии. Кусты голубики могут доживать до ста лет, так как обладают высокой морозоустойчивостью.

Калорийность голубики

Калорийность голубики составляет 35 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства голубики

Голубика содержит антиоксиданты, главный из которых – витамин С, осуществляющий защиту организма от негативного действия свободных радикалов. Ягоды голубики обладают свойством повышать эластичность стенок сосудов, что особенно важно при повышенном уровне холестерина. В голубике много антоцианов – полифенольных соединений, которые способствуют борьбе со злокачественными опухолями. Ягода содержит марганец, необходимый для диабетиков, так как снижает уровень сахара.

Гликемический индекс (ГИ) голубики невысокий, поэтому ягоды рекомендованы во время диет. Сок голубики способствует нормализации пищеварительных процессов, останавливает расстройство кишечника. Употребление голубики усиливает действие препаратов для снижения уровня сахара в крови и ускоряет обмен веществ.

Вред голубики

С осторожностью следует употреблять голубики лицам с повышенной кислотностью желудочного сока, также голубика может спровоцировать возникновение аллергических реакций.

Выбор и хранение голубики

При выборе голубики нужно внимательно осмотреть ягоды, чтобы они были сухие, целые и без признаков плесени. Сизый налёт является природной защитой ягод, поэтому мыть голубику нужно очень бережно и быстро.

Свежие ягоды хранят в холодильнике 2-3 дня, если необходимо длительное хранение, то следует заморозить ягоды, уложив их в один слой на плоской тарелке или подносе. Затем голубику можно ссыпать в пластиковый или стеклянный контейнер и хранить в морозилке до года (calorizator). При сушке голубики ягоды потеряют большую часть своих полезных свойств, при заморозке все витамины останутся целы.

Голубика в кулинарии

Больше всего пользы и удовольствия голубика принесёт в свежем виде, как отдельное лакомство или дополнение к фруктовым салатам, творожным блюдам, кашам и йогурту. Из голубики варят компоты и морсы, варенья и джемы, ягоды добавляют в без- и алкогольные коктейли.

Больше о голубике смотрите в видеоролике «Голубика. Сделано в Америке» телепрограммы «Жить здорово!»

Любимица диетологов — голубика: калорийность ягоды, рецепты ПП-десертов

Калорийность свежей голубики

Низкая калорийность голубики делает ее любимицей диетологов. Несмотря на нежный и сладкий вкус, в 100 г ягод содержится около 40 ккал. Так что включать в рацион свежую голубику можно смело, не переживая, что ее употребление как-то скажется на фигуре. Но есть одна оговорка – переедать не стоит.

Во-первых, «перебрать» с калориями можно, даже кушая низкокалорийную пищу. Диетологи предостерегают, что важно не только то, что мы едим, но и количество съеденных продуктов. Теоретически, поправиться можно даже от капусты и огурцов, если съедать их сверх своей нормы. А съесть ненароком тройную порцию сладкой голубики для многих не составит большого труда.

Во-вторых, голубика содержит в себе антиоксиданты, которые в чрезмерном количестве становятся вредными для организма. Они ухудшают снабжение тканей кислородом, что негативно отражается на обменных процессах в них.

В-третьих, переедание чревато нарушениями стула. В голубике содержатся дубильные вещества, которые могут вызвать запор. А если ЖКТ имеет «проблемные места», возможно несварение, боли в животе, диарея. Это связано с высоким содержанием в плодах органических кислот.

На заметку: специалисты по питанию говорят, что в случае с голубикой для получения пользы от ягоды важно не большое количество плодов в рационе, а их регулярное употребление.

Интересно, что в народе голубику называют пьянихой, дурнихой и головоболью. Такие неаппетитные названия ягода получила из-за другого растения – багульника. На болотистой местности голубика часто растет в окружении багульника, который выделяет одурманивающие вещества. Голубика обладает способностью впитывать в себя вредные соединения из окружающей среды. Те, кто собственноручно собирает дикие ягоды, нередко сталкиваются с головокружениями и головной болью.

Помимо дикой ягоды, садоводами выращиваются и культурные сорта. Они дают более крупные и сочные плоды. Калорийность их примерно такая же, как и у дикорастущих ягодок – около 40 – 42 ккал на 100 грамм.

Тем, кто регулярно включает в свой рацион голубику, важно знать КБЖУ продукта. Голубика является источником медленных углеводов. Белков в ней очень мало, а жиры и вовсе отсутствуют. БЖУ и калорийность продукта (в 100 г):

  • углеводы – 8,2 г;
  • белки – 1,0 г;
  • жиры – 0.0 г;
  • калорийность – 40 ккал.



Ограничения и аллергия

Польза и вред голубики – понятия неразрывно связанные. Голубика обладает выраженными аллергенными свойствами, нельзя употреблять ее в неограниченных количествах, особенно это касается детей и людей, склонных к аллергическим реакциям.

Ягоды растения могут спровоцировать внутриутробное отравление плода, по этой причине для женщин «в положении» или кормящих грудью эти ягоды под запретом.

Из-за своих желчегонных свойств, плоды категорически противопоказаны людям, у которых диагностирована дискинезия желчевыводящих путей. В случае несоблюдения рекомендации можно спровоцировать обострение болезни.


Голубика и похудение

Низкая калорийность на состояние фигуры влияет положительно. Но не только это качество делает голубику полезным для худеющих продуктом. Ее витаминно-минеральный состав благоприятно влияет на обмен веществ в организме, ускоряет процесс жиросжигания, помогает справляться с тягой к сладкому.

Сама ягода может стать здоровой альтернативой вредным сладостям. Если ранее в рационе присутствовали кондитерские изделия, шоколад, конфеты, их замена на свежую голубику принесет фигуре огромную пользу. Уже через несколько дней отказа от сладостей в пользу свежих ягод можно заметить минус на весах и уменьшение объемов тела.

Помимо калорийности то, как повлияет употребление продукта на фигуру, зависит от его гликемического индекса. Показатель ГИ указывает, с какой скоростью повысится уровень глюкозы в крови при употреблении определенного продукта. ГИ голубики равен 42 единицам. Это низкий показатель, так что при употреблении продукта резкого скачка сахара не происходит, углеводы из него медленно всасываются и метаболируют. Это свойство также делает голубику безопасной для людей с сахарным диабетом.

Несмотря на пользу для фигуры, не следует злоупотреблять ягодой. Оптимальная суточная порция для взрослого человека – 150 г голубики. Для детей она уменьшается до 80 г.

Голубика на диете

Голубика может стать продуктом регулярного потребления в сезон сбора ягод – конце июля – августе. Если на этот период как раз приходится ваша диета, ягоду следует вписать в каждодневный рацион. Лучше употреблять их в первой половине дня, чтобы успеть израсходовать углеводы, содержащиеся в продукте.

Важно! Не делайте голубику основным продуктом вашего диетического рациона. Хоть она полезна и низкокалорийна, в большом количестве кушать ягоду не рекомендуется.

Монодиеты, основанные на употреблении определенного низкокалорийного продукта, в том числе и одной голубики, считаются опасными для здоровья. Они несбалансированные, приводят к нарушению обмена веществ, ухудшают состояние здоровья.

Читать еще:  Гели для похудения глорион

Сделать голубику частью диетического рациона можно, добавив порцию свежих ягод в качестве десерта к основному приему пищи – завтраку или обеду. При этом следует немного уменьшить порцию еды, чтобы не превысить соблюдаемый калораж.

Можно добавлять ягоды в небольшом количестве в различные блюда.Хорошо сочетается голубика с овсянкой, творогом, йогуртом, кефиром. Также можно съесть ягоды в качестве перекуса утром или в послеобеденное время. Они отлично насыщают.

Состав и пищевая ценность

Ягоды растения богаты биологически активными веществами, их ценность особенно высока из-за химического состава. В плодах содержится большое количество флавоноидов, витамина А, , К, Е, и С. Такое соотношение витаминов обуславливает иммуностимулирующие и антиоксидантные свойства ягод.

Что касается минерального состава, то на первом месте стоит калий, затем по убыванию идут: кальций, фосфор, натрий. В составе имеется железо, хоть и в небольшом количестве, зато оно практически полностью усваивается организмом. Содержащийся в растении магний помогает ограничить использование некоторых аптечных успокоительных препаратов.

Присутствуют в голубике яблочная, бензойная, лимонная, уксусная и другие виды органических кислот, клетчатка, дубильные вещества. Содержание пектинов в плодах кустарника самое высокое среди ягод и составляет примерно 0,5%, эти соединения способны удалять из организма радиоактивные металлы.

При повышении температуры тела больному дают сок из ягоды или же отвар, он также показан при нарушении работы пищеварительного тракта, для усиления секреции желудочного сока, для восстановления зрения. Настой из ягод назначают при гастрите, сахарном диабете.

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в растении, способствуют регенерации стенок кровеносных сосудов, стимулируют кроветворение, улучшают обмен веществ. Противомикробные и противовоспалительные качества голубики помогут в борьбе с ангиной, ревматизмом, кишечной палочкой при дизентерии, цингой.

Практически все вещества, содержащиеся в ягодах, присутствуют и в листьях растения, только концентрация чуть ниже.

Состав ягод (на 100 грамм сырой массы):

СоставляющиеЕд.На 100г
водаг87,7
углеводыг6,6
клетчаткаг1,2
моно- и дисахаридыг6
жирыг0,5
белкиг1
холестеринг
калиймг51
кальциймг16
магниймг7
натриймг6
фосформг8
железомкг800
витамин Смг20
витамин Вмг0,01
витамин Вмг0,02
витамин РРмг0,28

Важно то, что полезные свойства ягоды сохраняются при кулинарной обработке и замораживании.

Калорийность сушеной голубики

Не менее ценна сушеная голубика. Помимо использования в кулинарии, она известна как средство народной медицины. Некоторые витамины разрушаются при сушке ягоды, но все же она сохраняет многие полезные вещества, присутствующие в свежих плодах.

Голубику высушивают до потери продуктом 90% воды. При этом концентрация сахаров в нем растет. Соответственно, увеличивается и калорийность. Поэтому налегать на продукт не стоит. Для здоровья он полезен, а для фигуры может быть опасен.

То, сколько калорий в голубике становится после высушивания ягоды, зависит от способа сушки. Если ягоду сушат на солнце, в электросушилке или духовом шкафу без добавления сахара, на 100 грамм продукта приходится около 250 ккал.

Популярное лакомство – вяленая голубика. Предварительно ягоду проваривают в сахарном сиропе, а уже после этого сушат. В таком лакомстве может содержаться от 350 до 500 ккал, в зависимости от количества сахара, используемого в рецепте. Но в отличие от голубики свежей, такая ягода будет менее полезной для здоровья и фигуры.

Где купить голубику

Обычно у горожан не возникает проблемы, где купить голубику. Ягодой торгуют все крупные сети супермаркетов, она продается в небольшой фасовке, по 200-300 г и стоит достаточно дорого. Есть замороженная ягода, она чуть дешевле, но в целом тоже не будет самым экономичным продуктом для покупки. Приобретая ягоду, обязательно постарайтесь осмотреть дно контейнера. Так как это дорогой товар, он не пользуется популярностью, и кое-где голубика стоит на прилавках слишком долго. Если ягоды мятые, внизу много сока, лучше не приобретать такой контейнер.

Можно встретить голубику на рынках, особенно там, где она растет. Правила покупки те же — осматривайте приобретение и старайтесь не брать мятые ягоды или продукт, который выглядит лежалым.

Саженцы голубики для собственного дачного участка можно купить онлайн, ищите специализированные питомники, или крупные магазины для садоводов и дачников.

Сколько калорий в мороженой ягоде

Заморозка – хороший способ сохранить ягоды на зиму. Голубика в свежем виде хранится недолго, а в замороженном – до года. Калорийность 100 г мороженой ягоды составляет 37 – 39 ккал. При заморозке ягоды сохраняют свои основные вкусовые качества, форму и большую часть полезных веществ.

Кушать замороженные плоды можно сразу же после размораживания. Многим нравится есть слегка подтаявшие, но еще твердые ягодки. Замороженную голубику можно использовать при приготовлении десертов, напитков, добавлять в выпечку, соусы, горячие блюда.

Самый популярный способ заморозки голубики – целыми ягодками. Но также можно морозить ягодное пюре с сахаром или без него. Калорийность пюре без сахара будет такой же, как и у свежих ягод. Добавление сахара увеличит калорийность. К примеру, если при приготовлении пюре в 1 кг ягод было добавлено 250 г сахара, калорийность пюре составит около 110 ккал на 100 грамм.

Рецепты диетических десертов с голубикой

Кушать сладкое и не поправляться – вполне реально. Для этого стоит пополнить свою книгу рецептов нашими диетическими десертами с голубикой.

Рулетик творожный с голубикой

Для приготовления десерта понадобится:

  • голубика – 200 г;
  • творог обезжиренный – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • подсластитель;
  • ванилин;
  • лаваш – 100 г.

Отделите яичный желток от белка. Желток уберите в сторону, белок смешайте с творогом, подсластителем и ванилином. Добавьте в творог ягоды и перемешайте. Лаваш расстелите на столе. Аккуратно разложите творожно-ягодную смесь по всей поверхности лаваша. Затем закрутите лаваш в рулет, сверху смажьте его желтком. Запекайте рулетик в духовке до золотистой корочки, порежьте на порционные кусочки.

Сливочно-яблочное суфле с голубикой

Для десерта понадобится:

  • 2 средних яблока;
  • 130 г натурального йогурта;
  • 7 г желатина;
  • 50 мл молока;
  • подсластитель;
  • ванилин;
  • голубика – 100 г.

Нагрейте молоко и растворите в нем желатин. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте на кусочки, отварите в воде, остудите и пюрируйте с помощью блендера. Добавьте в яблочное пюре молоко с желатином и с помощью миксера взбейте массу на высокой скорости. Масса должна побелеть и увеличиться в размере.

Добавьте в нее йогурт, ванилин, подсластитель, 80 г голубики. Перемешайте массу и переложите ее в прямоугольную форму. Отправьте суфле в холодильник до полного застывания. При подаче украсьте оставшимися ягодками голубики.

Ягода голубика – королева диетического меню

Голубика – это кустарник, дающий темно-синие ягоды, которые вызревают в середине лета на предгорьях и поблизости болот. Ее листья и плоды являются настоящей кладовой органических кислот, витаминов, минеральных солей. Они применяются в качестве противоцинготного средства, стимулируют работу пищеварительного тракта, повышают обмен веществ, улучшает кроветворение и стабилизирует уровень сахара в крови. Кроме того, голубика принадлежит к продуктам-жиросжигателям.

Читать еще:  Гречневая каша похудение рисовая каша

Состав и калорийность ягоды-голубики

Огромная польза голуби отмечена в медицине, косметологии и кулинарии. Нужные организму вещества сохраняются как в сырой, так и в вареной ягоде.

Калорийность голубики свежей составляет 39 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 1 г;
  • Жиры — 0.5 г;
  • Углеводы — 6.6 г;
  • Пищевые волокна — 2.5 г;
  • Вода — 87.7 г.

Витамины на 100 г:

  • B1, тиамин — 0.01 мг;
  • B2, рибофлавин — 0.02 мг;
  • C, аскорбиновая кислота — 20 мг;
  • Е, альфа токоферол, ТЭ — 1.4 мг;
  • РР, НЭ — 0.4 мг
  • Ниацин — 0.3 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K — 51 мг;
  • Кальций, Ca — 16 мг;
  • Магний, Mg — 7 мг;
  • Натрий, Na — 6 мг;
  • Фосфор, Ph — 8 мг.

В составе голубики присутствует микроэлемент-железо — 0.8 мг на 100 г.
Усвояемые углеводы на 100 г — 6.6 г.

Полезные свойства голубики


Принято использовать не только саму ягоду, но и листья, а также сок. Это прекрасный способ осветлить и очистить кожу, снять воспаление и устранить покраснения, успокоить ее. Такой продукт может смело использоваться в качестве ингредиента масок для пилинга лица. Средство на его основе бережно отшелушивает мертвые частички и способствует регенерации кожного покрова. Не менее полезно принимать внутрь соки, отвары и сами ягоды.
Голубика полезна для профилактики и лечения следующего:

  1. Глаза
    . Этот продукт, как в сыром, так и в вареном виде, очень нужен при катаракте, глаукоме, астигматизме, астенопии. Особенно важен он для людей пожилого возраста и тех, кто проводит много времени за компьютером.
  2. Желудок
    . Голубика быстро приводит в норму уровень соляной кислоты, что совершенно необходимо при гастрите. При ее регулярном употреблении без сахара проходит тошнота, боли в области живота, изжога.
  3. Кишечник
    . Мякоть ягоды, за счет высокого содержания дубильных веществ, пектинов и растительной клетчатки, мягко очищает организм от токсинов, шлаков и тяжелых солей. В результате этого решается проблема с запорами, вздутием живота, коликами, улучшается пищеварение.
  4. Сердце
    . На этот орган данная ягода благотворно воздействует ввиду наличия в ней калия и магния. Она нормализует сердечный ритм и, так как в состав голубики входит витамин C, способствует нормальному кроветворению и усвоению железа, понижает давление.
  5. Поджелудочная железа
    . Сок ягоды нормализует ее работу, а листья способствуют понижению уровня глюкозы в крови. Они не дают застаиваться желчи и образовываться камням, облегчают течение панкреатита.
  6. Почки
    . Сок, содержащийся в ягоде, выводит из организма соли, восстанавливает водный баланс, препятствует образованию камней. Он обладает противовоспалительными свойствами и успешно используется для лечения пиелонефрита и цистита.
  7. Лор-органы
    . Благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты, отмечается укрепление иммунной системы, которая начинает гораздо эффективнее бороться с вирусами. Это особенно ценится при ОРВИ и других простудных заболеваниях.
  8. Ожирение
    . Такая польза продукта продиктована его низкой калорийностью и маленьким количеством углеводов. В этом случае рекомендуется употреблять смузи, кисель и компоты с голубикой, причем они должны быть без сахара.

Эта ягода является природным антиоксидантом, она омолаживает изнутри, повышает иммунитет, придает жизненных сил, улучшает память. Ее очень важно есть пожилым людям, подверженным атеросклерозу и инфарктам. Настои на ее основе рекомендуют как жаропонижающее и противолихорадочное средство. Они снижают температуру тела, эффективны при авитаминозе и нарушениях обменных процессов в организме.
Важно! Этот продукт на 100% усваивается организмом, достаточно легок для желудка и может добавляться в детские блюда.

Вред и противопоказания ягоды-голубики


Употреблять эту вкусную и полезную ягоду можно практически всем. Нежелательно давать ее детям до 2-х лет, так как их система пищеварения еще очень слаба, можно вызвать диатез. С осторожностью следует относиться к этому продукту при расстройствах желудка, сильном вздутии живота, изжоге. В этом случае допускается только компот или кисель, сырую ягоду есть нельзя.
Несмотря на все свои полезные свойства, чтобы свести на «нет» вред голубики, не стоит ею злоупотреблять. В день можно употреблять не более 200 г, иначе могут возникнуть колики и резко повыситься уровень сахара в крови.

Ее исключают из рациона при повышенной кислотности желудка, приеме препаратов с витамином K и аллергией на эту ягоду. Не рекомендуется она также в период беременности и кормящим мамам.

При необходимости длительного хранения ее держат в берестяных коробках при температуре ниже -15°C. Не теряет свои полезные свойства она и после заморозки.

Где растет голубика?

В отличие от черники, голубика, или голубица, произрастает не в одних только заповедных сосновых борах. Ее собирают и на заболоченной местности, на сфагновых болотных топях. Она вообще-то не слишком прихотлива, и потому ей не страшны ни прохладный горный воздух, ни каменистые, кислые почвы.

В частности, для Швеции, где эта ягода нередко произрастает, характерны типично подзолистые почвы, и часто там есть и моренные холмистые ландшафты, отличающиеся повышенной кислотностью почв. И в таких условиях голубика растёт вольготно.

Для коряков, нанайцев, а ещё, кроме того, нивхов, которые обитают на Дальнем Востоке, по большому счету не составит проблем раздобыть голубику. Она растёт у них прямо за забором, в соседней тундре.

Рецепты блюд с голубикой


Эта ягода получается очень вкусной в чистом виде, с сахаром. Довольно популярны чизкейки, компоты, кисель, варенье, пироги, кексы с ее добавлением. Она придает блюду нежный вкус и приятный аромат. Ее можно легко сочетать с мороженым, коктейлями и любыми другими десертами. Эта ягода в плане приготовления довольно непривередлива — не требует длительной термической обработки, не теряет своих полезных свойств под воздействием высоких температур и может достаточно долго храниться в холодильнике.
Вот несколько интересных рецептов:

  • Чизкейк
    . Для его приготовления вам понадобится измельчить в крошку 200 г галетного печенья, растопить 100 г сливочного масла и соединить эти ингредиенты. Теперь взбейте 2 яйца, в которые предварительно необходимо засыпать 50 г сахара. Далее добавьте в массу 5 ст. л. черничного джема, помешайте ее и выложите в смазанную маслом форму для выпекания или сковороду. Ее ставят в духовой шкаф на 30-40 минут, температура должна быть от 150 до 250 градусов. Готовое сладкое угощение можно полить сгущенкой и посыпать оставшимся печеньем.
  • Кисель
    . Его можно пить как без ничего, так и с мучными изделиями. Для этого напитка нужно подготовить 1,5 л чистой воды, негазированной, 300 г ягод, 3 г лимонной кислоты, 20 г картофельного крахмала и 60 г сахара. Все эти ингредиенты смешайте и поставьте на медленный огонь минут на 30, после чего остудите кисель и разлейте по стаканам.
  • Варенье
    . Его можно как намазывать на хлеб, так и добавлять в пирожки, пироги и любую другую выпечку. Вот сам рецепт с голубикой: сначала хорошо помойте ягоды (3 кг), залейте их теплой кипяченой водой и оставьте на 3 часа. Затем слейте жидкость, добавьте 0,5 кг сахара и дайте массе постоять еще 2 часа. В это время подготовьте стеклянные 0,5-литровые банки, которые необходимо помыть и простерилизовать, их понадобится примерно 6 шт. Далее поставьте смесь на сильный огонь, а когда она закипит, уменьшите его и держите варенье на плите около 2 часов. Не забывайте помешивать его каждые 15-20 минут, чтобы оно не пригорело. Для этого лучше всего использовать эмалированную кастрюлю. После того как варенье будет готово, разлейте его по банкам, закатайте их, поставьте в темное, теплое место на 3 дня и укутайте полотенцем. По истечению этого времени перенесите консервацию в подвал.
  • Коктейль
    . Для его приготовления соедините 250 г лучшего ванильного мороженого, в нем не должно быть никаких добавок, с домашним молоком (200 мл). Взбейте массу блендером, потом добавьте в нее меда (50 мл) и 50 г черники, в виде варенья или сырую. Повторите то же самое и разложите готовое блюдо по стаканчикам для мороженого.
  • Парфе
    . Это блюдо родом из Франции и относится к холодным десертам. Готовят его таким образом: взбитыми сливками на 1/3 наполните высокий бокал, следующий слой сделайте из домашнего йогурта, потом используйте мороженое с ванильным вкусом, банан и чернику. Последний штрих — украшение блюда сверху карамелизированными хлопьями. Вы сами можете выбрать нужное количество ингредиентов, по своему вкусу. Десерт подается исключительно охлажденным!
  • Смузи
    . Это самый простой рецепт, который только может быть. Чтобы насладиться этим напитком, вам понадобится лишь измельчить 200 г основного ингредиента и 2 спелых банана. Для улучшения вкуса можно добавить немного ванилина или меда. И вот как есть голубику в виде смузи — вставляйте в него трубочку и пейте по типу коктейля.
  • Настой
    . Готовится он из свежих листьев растения, которых нужно примерно 100 г на 1 л кипятка. Состав должен сутки постоять в холодильнике, после чего его процеживают — мякоть выбрасывают, а настой принимают внутрь по 50 мл дважды в день. Желательно делать это перед едой, а с утра — натощак.
  • Пирог в мультиварке
    . В миске смешайте следующие сухие ингредиенты — разрыхлитель (2 ст. л.), щепотка соли, полстакана сахара. Теперь взбейте яйцо (2 шт.), сливочное масло (50 г) и йогурт (50 г.). Добавьте все это в основную массу и далее ягоды (100 г) разомните вилкой. Смешайте все составляющие, добавьте столько муки, чтобы получилась негустая кашица, и выложите состав в форму для выпекания. Поставьте ее в духовку на 40 минут и оставьте при температуре 150 градусов. В итоге пирог должен покрыться золотистой корочкой.
  • Сок
    . Помойте и просушите 1 кг спелых ягод, а затем положите их под пресс. Через час процедите мякоть и снова повторите процедуру. Спустя 60 минут отделите жидкость с помощью марли и подогрейте ее на слабом огне. Добавьте к ней 200 мл воды и 150 г сахара, после чего помешайте состав. Через полчаса выключите его и разлейте по чистым теплым банкам. Если закрываете сок на зиму, используйте стерилизованные крышки.
Читать еще:  Глифы ставы для похудения

Обратите внимание! Для ухода за кожей используют сок ягод или же отвар листьев растения. Чтобы получить последний, залейте кипятком (250 мл) стакан листьев и проварите их 15 минут. Когда он остынет, смочите в нем ватный диск и пройдитесь им по проблемным участкам.

Применение

Голубику собирают для употребления в сыром виде, активно замораживают и перерабатывают. Из нее делают варенье, кисель, компот, желе, джем, сок, вино. Ягоды добавляют в десерты, фруктовые салаты и молочные продукты.

Что происходит с организмом, когда вы едите голубику?

Голубика неспроста считается «элитной» ягодой. О пользе этого продукта и возможных непредсказуемых последствиях при чрезмерном его употреблении – в материале Sputnik Армения.

Июль – начало сезона вкусной, ароматной и очень полезной ягоды – голубики. Невысокий кустарник с плодами фиолетового цвета произрастает на всей территории Северного полушария. Ее едят в свежем виде, а также готовят из нее компоты, варенья и желе.

Противовоспалительное средство

Польза голубики заключается в высоком содержании витаминов С и К. Именно поэтому ее рекомендуют как противовоспалительное средство, регулирующее также обмен веществ.

Замедляет старение

Голубика – мощный источник антиоксидантов, которые, как известно, нейтрализуют окислительное действие свободных радикалов. Проще говоря, замедляют старение клеток.

Согласно исследованиям, по содержанию мощных антиоксидантов голубика превосходит все другие фрукты и овощи. Кстати, те же антиоксиданты активно борются с негативными последствиями стресса.

Воздействие на мозг

Голубика также замедляет старение головного мозга и защищает его от вредного воздействия радиоактивного облучения.

Восстановление нервной системы

Благодаря микроэлементам, содержащимся в этой ягоде, она помогает предотвратить онкологические, сердечно-сосудистые заболевания, восстанавливает не только клетки мозга, но и нервную систему, а также позволяет сохранить хорошее зрение и молодость кожи.

Естественный налет

Налет, который остается на ягодах, считается таким же полезным, как ее кожица и мякоть. Это пробиотики, которые защищают ягоду от инфекций и насекомых. Ягоду можно не мыть, но только в том случае, если она произрастала и была собрана в чистых условиях.

Применение в косметологии

Экстракт голубики – важный компонент в косметике для ухода за проблемной кожей лица и головы. Он уменьшает воспаления, способствует восстановлению волокон коллагена, обладает мощным антивозрастным потенциалом.

Не переедать!

Несмотря на целый ряд очень полезных свойств, чрезмерное употребление этой ягоды может иметь не очень хорошие последствия.

Вред голубика может нанести людям с повышенной секрецией желудка. Переедание этой ягодой приводит к головокружению и тошноте. Поэтому рекомендуется употреблять голубику не более 200 граммов в день.

Кроме того, при употреблении продукта в больших количествах возможен вред голубики из-за ее слабительного воздействия на кишечник, она может вызвать диарею, метеоризм, вздутие живота.

Голубика для похудения

Многие диетологи считают, что голубика помогает ускорить обмен веществ, тем самым способствуя процессу похудения.

В 100 г плодов содержится лишь 61 ккал. Голубика прекрасно насыщает, помогает нормализовать обмен веществ, способствует скорейшему расщеплению жиров. Все это, конечно, очень полезно для похудения. Употреблять можно и саму ягоду, и сок из нее.

Похудение возможно и при употреблении чая из голубики. Для его приготовления нужно залить стаканом холодной воды две чайные ложки ягод (можно добавить и несколько листиков голубики). Напиток оставить на ночь, затем процедить. Пить можно и в холодном, и в теплом виде. Достаточно одного стакана в день.

Пример диеты на голубике:

утро: творог с голубикой, чай;
перекус: сок голубики;
обед: вегетарианский суп, тушеное мясо, салат;
полдник: фрукты;
ужин: овощная запеканка и компот из ягод.

Можно также придерживаться специальной диеты, которая обязательно включает голубику. Соблюдать ее следует не дольше пяти дней. И ягоду употреблять можно не больше одного стакана в день.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector