Armis-m.ru

Женский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Похудение при помощи куркумы

Как похудеть при помощи куркумы и других специй

Ароматные пряности делают незабываемым вкус разных блюд и напитков. Но не только! Рассказываем, как куркума и другие специи помогут похудеть.

Ни куркума, ни имбирь, ни перец чили, ни какие другие волшебные пряности сами по себе, увы, не сделают нас идеально стройными, даже если есть их ложками. Польза специй для похудения в другом. Их выразительный, острый вкус, раздражающий рецепторы, стимулирует и нормализует работу пищеварительной системы и ускоряет обмен веществ. Острые приправы влияют и на объем съедаемой пищи. Например, Анджело Треблей, специалист из канадского Университета Лаваля (Laval University) обнаружил, что употребление перед едой закусок с красным перцем заставляет съедать в среднем на 200 ккал меньше. Острое воздействует на центр насыщения и подавляет чувство голода.

Куркума для похудения

Одна из самых любимых специй индийской кухни представляет собой порошок высушенных корней куркумы домашней, растения из семейства имбирных. Приправа с характерным пряным ароматом, ярко-желтого цвета, который ей придает полифинол куркумин.

Куркуму ценят не только за отменные вкусовые качества, но и за целебные свойства. А еще эта замечательная пряность считается хорошим помощником в похудении. О способности куркумы влиять на процесс снижения веса заговорили после знаменитого эксперимента с грызунами. Специалисты Центра питания и старения человека Жана Майера при Университете Тафтса (США) изучали эффект куркумина на лабораторных мышах. Животных кормили жирной пищей, а потом давали куркумин. Исследование продолжалось в течение трех месяцев. В результате выяснилось, что мыши похудели, а их жировая масса уменьшилась, несмотря на то, что количество пищи всегда было неизменным. Кроме этого у подопытных снизился уровень холестерина. По мнению ученых, это связано с тем, что куркумин влияет на рост жировой ткани, вызывая самоуничтожение клеток. Если исследования с участием людей закончатся с положительным результатом, можно рассчитывать на появление в недалеком будущем эффективного средства для похудения. Однако пока убедительных данных не появится, надеяться на волшебное избавление от лишнего веса с помощью одной только куркумы не стоит. Чуда не случится, если не скорректировать свой пищевой рацион в целом.

Учтите, что куркума относится к приправам, которые нередко подделывают, смешивают с другими веществами. Ждать от такого продукта большой пользы не стоит. Чтобы не купить подделку, приобретайте эту специю в проверенных местах, например, специализированных магазинах индийских товаров. Проверить качество куркумы несложно. Натуральная специя полностью растворяется в воде, окрашивая ее в ярко-желтый цвет. Если добавить в воду некачественную куркуму, вы заметите на поверхности крупинки или мелкие комочки.

Как принимать куркуму для похудения

Самый простой способ употребления куркумы — развести небольшое количество пряности в воде комнатной температуры. На стакан жидкости берется примерно 0,3–0,5 г порошка. Воду с куркумой лучше пить утром натощак или вечером перед сном. Как вариант — добавить жгучую пряность в молоко, которое следует довести до кипения, а потом немного остудить. На стакан молока (до 2,5%) берите 1/2 ч.л. куркумы. Обычное молоко допустимо заменить соевым, рисовым, овсяным.

Попробуйте приготовить с этой замечательной специей вкусный напиток, например, ароматный, бодрящий чай, в котором сохраняются все полезные свойства куркумы для женщин при похудении.

Имбирный чай с куркумой

Залейте 4 г свежего корня имбиря 2 ст. кипятка. Через несколько минут добавьте в имбирный чай 1/2 ч.л куркумы и дайте настояться в течение 2-3-х минут. Перед употреблением положите в напиток дольку свежего лимона.

Если вы любите кисломолочные продукты, возьмите на заметку рецепт вкусного коктейля на основе кефира, ряженки, натурального йогурта с добавлением куркумы. Лучше всего пить кефир с куркмой на ночть. Заменить коктейлем можно и вечерний прием пищи. Вот чем полезен кефир с куркумой.

Коктейль из кефира и куркумы

Смешайте 1/2 ч.л. куркумы, 1/3 ч.л. корицы и 1/2 ч.л. имбиря в порошке. Полученную смесь добавьте в стакан кисломолочного напитка и тщательно размешайте.

Наконец, куркуму можно просто добавлять в качестве приправы в различные первые и вторые блюда. Разумеется, они сами по себе должны быть достаточно легкими. Это может быть птица, рыба, овощные супы. Полезные и вкусные рецепты с куркумой вы найдете здесь.

Используя куркуму, знайте меру: как и любой продукт она может вызывать аллергическую реакцию. Рекомендованное количетсво — не более 1,5 г в сутки (примерно 1 ч.л.). Его желательно разделить на несколько приемов — добавить в напиток, первое и второе блюда.

Имбирь

Корень имбиря считается одним из самых полезных продуктов при похудении. Характерный аромат и терпкость придают ему эфирные масла. Своей жгучестью имбирь обязан веществу гингеролу. Напомним, что гингерол родственнен капсаицину — им особенно богат перец чили, тоже полезный для худеющих.

По мнению специалистов из Университета Тасмании (Австралия), гингерол обладает способностью ускорять метаболизм. К такому выводу австралийские ученые пришли в ходе эксперимента, проводимого на крысах. Исследователи выяснили, что имбирь помогает получить стойкий термогенетический эффект. Они давали корень имбиря грызунам, а затем замеряли их уровень потребления кислорода. Оказалось, что он увеличился на 21%. Австралийцы считают, что за ускорение метаболизма отвечает как раз гингерол. Чтобы добиться лучшего эффекта в борьбе с лишним весом, датские ученые рекомендуют употреблять имбирь вместе с зеленым чаем.

Как использовать имбирь

С имбирем получаются отличные напитки. Свежий корень имбиря нарежьте и заварите. Для вкуса можно добавить мед, лимон. Корень имбиря ссочетается с зеленым чаем, корицей, кардамоном и мятой. Рецепты блюд с имбирем для похудения вы найдете здесь.

Перец чили

Говоря о специях, помогающих в борьбе за стройность, нельзя не упомянуть перец чили. Так называют некоторые виды стручкового перца рода Capsicum annuum. В мире известно около 30 сортов этой острой, жгучей пряности. Кстати, название перца не имеет отношения к одноименной латиноамериканской стране. В переводе с ацтекского слово > означает красный.

Перец чили советуют добавлять в рацион, чтобы стимулировать сжигание жировых запасов. Как мы уже сказали, в этом продукте содержится капсаицин — вещество, которое снижает аппетит и ускоряет обмен веществ. Капсаицин воздействует на чувствительные окончания слизистой оболочки, которые в свою очередь передают сигнал в центр терморегуляции мозга. Организм начинает повышенную выработку тепла, используя в качестве топлива, как вы догадываетесь, жировые запасы. Кроме этого в чили большое количество витамина С — важного антиоксиданта, нейтрализующего токсины и помогающего очищению организма.

Характерная особенность специи с огоньком — способность вызывать интенсивное жжение. Это ощущение как раз и провоцирует капсаицин. Погасить жар во рту помогут вода, молоко, йогурт или мороженое. Можно съесть немного свежего хлеба, вареного картофеля или риса. Эти продукты впитают капсаицин и жжение пройдет.

Главное правило использования красного перца в рационе — умеренность. Злоупотребление этой острой приправой может навредить вашему здоровью.

Как использовать перец чили

Есть большое количество напитков, прежде всего, разного рода коктейлей, в составе которых присутствует перец чили. Но гораздо безопаснее просто добавлять небольшое количество красного перца в свою еду, приправлять им салаты, супы, вторые блюда из мяса и овощей. Большое количесвто рецептов полезных и вкусных блюд вы найдетездесь.

Корица

Если спросить, запах какой еды больше всего возбуждает аппетит, наверняка, многие из вас вспомнят восхитительный аромат свежеиспеченных булочек с корицей. Как выяснилось в результате исследований, он и в самом деле является одним из самых соблазнительных. В то же время эта замечательная приправа из сухой коры коричного дерева полезна при похудении. Такой вот парадокс. Корица обладает способностью активизировать работу органов пищеварительного тракта, печени и почек. Когда процесс пищеварения станет быстрее, а вода в организме перестанет задерживаться, это обязательно положительно скажется на очертаниях фигуры. Как известно, застой воды и отеки способствуют прибавке в весе.

Читать еще:  Похудеть очень быстро вредно

Как использовать корицу

Корица является одной из самых универсальных приправ: она подходит и для десертов, и для блюд из мяса, и для салатов, и для напитков. Самый простой способ ввести корицу в рацион — добавлять ее понемногу в кофе и чай. Можно приготовить напиток позатейливей, например, безалкогольный глинтвейн.

Глинтвейн из виноградного сока с корицей

Выдавите сок из 1/2 лимона и 1 апельсина. Смешайте 500 г виноградного сока, веточку розмарина, цедру цитрусовых и 10 ягод винограда. Затем добавьте 1/3 ч.л. корицы и 2 палочки гвоздики. Поставьте все томиться на медленном огне. Когда начнут появляться первые пузырьки, снимите с огня и дайте немного настояться. Добавьте к горячей смеси сок апельсинов и лимона, перемешайте и процедите.

Еще больше интересных рецептов с корицей вы найдете здесь и здесь.

Куркума — чудо специя

Куркума — это травянистое растение, известное под латинским названием Curcuma longa, принадлежащее к семейству имбирных, которое тысячелетиями использовалось по всей Индии и на Востоке.

В Индии эту специю золотистого цвета давно называют «священным порошком», и ее широко используют для лечения инфекций, ран и множества других проблем со здоровьем. Его целебная сила когда-то считалась предметом только фольклора, но современные исследования подтверждают то, что люди в Индии и во многих частях Азии знали на протяжении тысячелетий: куркума — это пряность, которую нужно любить.

В куркуме ученые обнаружили впечатляющий спектр антиоксидантных, противораковых, противовирусных, антибиотических, противогрибковых и антибактериальных свойств. Как стимулятор иммунной системы, куркума в 5-8 раз сильнее витаминов C и E.

Исследования показывают, что куркумин, основной куркуминоид в куркуме, оседает на клеточных мембранах, где он очищает и реорганизует, наполняя саму клетку жизненной силой. Дезорганизованная клетка немедленно становится организованной и позволяет информации проходить через нее и, таким образом, начинает функционировать более эффективно. Результат этого действия увеличивает сопротивляемость клетки к инфекциям и болезням и держит под контролем ряд серьезных заболеваний:

  • камни в желчном пузыре
  • болезнь Крона
  • псориаз
  • прыщи
  • ревматоидный артрит
  • катаракта
  • воспалительное заболевание кишечника
  • диабет

В Индии, где куркума является основным продуктом питания, заболеваемость четырьмя наиболее распространенными видами рака в Америке очень низкая. Это рак толстой кишки, груди, простаты и легких, и в Индии их заболеваемость в десять раз меньше, чем в Соединенных Штатах. Рак простаты, который является наиболее часто диагностируемым раком у мужчин в Соединенных Штатах, очень редко встречается среди индийцев.

Куркума борется с раком четырьмя способами

Исследования целебных свойств куркумы показали, что она предотвращает превращение нормальных клеток в злокачественные и останавливает распространение существующих раковых клеток.

Кроме того, она работает в унисон с телом, чтобы уничтожить раковые клетки, так что они не могут распространиться на остальную часть тела. Функция печени улучшается у людей, которые регулярно употребляют куркумин, и, похоже, предотвращает попадание лишней крови в раковые клетки, что замедляет их рост.

Онкологический центр Андерсона при Техасском университете сообщает, что куркумин блокирует пути в организме, необходимые для развития меланомы и других видов рака. Кроме того, было показано, что трава останавливает производство белка, необходимого для запуска воспалительной реакции.

Воспаление (куркума уменьшает боль и отек)

Куркумин, вероятно, наиболее известен своими сильными противовоспалительными свойствами. Воспаление — это нормальный и полезный процесс, который происходит, когда белые кровяные тельца и химические вещества в организме объединяются, чтобы защитить его от внешних захватчиков, таких как бактерии и вирусы. Следовательно, определенный уровень воспаления полезен и необходим для здоровья. Однако воспалительная реакция организма часто выходит из-под контроля.

Это происходит, когда иммунная система вызывает воспалительную реакцию без реальной угрозы. Это легко может вызвать необратимое чрезмерное воспаление в организме; состояние, связанное с аллергией, сердечными заболеваниями, аутоиммунными заболеваниями, раком и другими серьезными заболеваниями. Чрезмерное воспаление также может вызывать воспаление тканей, приводящее к боли, отеку и покраснению, которые часто наблюдаются у людей, страдающих остеоартритом.

Согласно исследованию, пациенты, страдающие остеоартритом, которые добавляли 200 мг куркумина в день к своему плану лечения, значительно уменьшили боль и значительно улучшили их подвижность. В контрольной группе без куркумина улучшений не было.

В другом исследовании экстракт куркумы блокировал воспалительные процессы, что прекращало высвобождение белка, ответственного за отек и боль.

Вот почему многие люди с болью, вызванной воспалением, принимают нестероидные препараты, такие как тайленол, для ее облегчения, однако постоянное употребление этих препаратов связано с некоторыми очень серьезными побочными эффектами, такими как сердечно-сосудистые проблемы, повреждение почек и печени, а также проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Преимущества куркумы

В дополнение к вышеупомянутым преимуществам куркумы, трава имеет так много других преимуществ, что ее часто называют самой сильной специей на планете. Вот лишь краткий обзор того, что она может сделать для здоровья:

  • Мощный антисептик
  • Натуральное очищающее средство для печени
  • Задерживает развитие болезни Альцгеймера
  • Укрепляет здоровье глаз
  • Поддерживает здоровье репродуктивных органов женщины
  • Очищает кожу
  • Помогает усвоению сахара
  • Задерживает развитие рассеянного склероза
  • Помогает в метаболизме жиров
  • Очищает кровь
  • Борется с депрессией

  • Снижает вредное воздействие химиотерапии
  • Защищает от радиации
  • Устраняет паразитов
  • Стимулирует здоровое пищеварение
  • Разжижает слизь в желудке
  • Защищает от токсичности тяжелых металлов
  • Помогает заживлять раны
  • Борется с грибком
  • Стимулирует здоровое кровообращение
  • Восстанавливает поврежденную кожу
  • Снимает боль от укусов пиявок
  • Борется с инфекциями
  • Защищает от свободных радикалов
  • Поддерживает здоровье костей, сухожилий, суставов и скелета
  • Укрепляет иммунную систему
  • Защищает от пищевого отравления
  • Борется со старением

Это не просто альтернатива

Даже традиционные медицинские круги признают силу куркумы.Это растение полезно при следующих проблемах со здоровьем:

  • Повышенная кислотность
  • Боль в желудке
  • Проблемы с почками
  • Газы в желудке
  • Воспаление десен
  • Вздутие живота

  • Желтуха
  • Бронхит
  • Ожоги
  • Расстройство желудка
  • Ленточный червь
  • Простуды
  • Понос
  • Потеря аппетита
  • Гепатит
  • Колики
  • Язвы
  • Закупорка артерий
  • Фибромиалгия
  • Менструальные проблемы
  • Несварение
  • Мастит
  • Лейкоз у детей
  • Вредный холестерин

Другие удивительные применения

Смешанный с куркумой алоэ вера снимает боль и зуд, вызванные ядовитым плющом, укусами насекомых и ветряной оспой.

Многим нравится рецепт супервкусного овощного соуса с органическим йогуртом, куркумой, сушеным луком, солью и перцем. Можно смешать куркуму с натуральным медом и использовать как скраб для лица. Ношение сандалий летом создает большую нагрузку на ноги. Чтобы избавиться от сухих трещин на пятках, смешайте кокосовое масло и куркуму и смажьте ноги, оставьте на 15 минут перед тем, как принять душ.

Вот еще несколько способов использования этой универсальной и мощной специи:

  • Чай от проблем со сном
  • Вместо мыла для ровного цвета лица
  • Натуральный бронзер для кожи
  • Бальзам для кожи головы
  • Снимает похмелье
  • Снятие стресса
  • Как тонизирующее средство для похудения
  • Как полезная добавка к домашнему мылу
  • Как домашняя зубная паста
  • Убирает темные круги под глазами
  • Как средство защиты волос от истончения
  • В качестве полезной добавки в коктейлях, супах, рагу, овощных или фруктовых блюдах и даже в выпечке.

Куркума или куркумин

Проводились исследования, чтобы определить, что более эффективно: куркума или куркумин. Результаты подтверждают гипотезу о том, что для лечения заболеваний, сырой экстракт куркумы более эффективен, чем очищенное соединение куркумина, потому что он предлагает полный спектр куркуминоидов, содержащихся в траве.

Читать еще:  Пояс для похудения живота для занятия спортом

Другое исследование также подчеркнуло роль синергетического эффекта других ингредиентов в экстракте куркумы, основанного на антиоксидантном действии куркумина.

Как видите, полезнее использовать весь корень куркумы, чем употреблять только наиболее активно извлекаемое соединение. Весь корень содержит коактивные молекулы, и они работают вместе, обеспечивая максимальную пользу.

Также стоит отметить, что есть способы сделать куркуму еще более эффективной с помощью других продуктов, которые помогают организму усваивать ее.

Черный перец (с его активным соединением пиперином) является одним из них, а кайенский перец (капсаицин) — другим. Исследования показали, что куркума и кайенский перец по отдельности полезны для снижения окисления холестерина, токсичности для печени и воспаления, но их полезные эффекты усиливаются при совместном употреблении.

Еще один важный фактор — куркуминоиды жирорастворимы. Любое жирорастворимое вещество или витамин всегда следует принимать с другой жиросодержащей пищей, чтобы они усвоились наиболее эффективно.

Лучший способ усвоить куркумин — смешать одну столовую ложку порошка куркумина с 1-2 яичными желтками и двумя чайными ложками растопленного кокосового масла (оливкового масла). Это превратит порошок в эмульсию и облегчит ее усвоение.

Используйте на кухне в больших количествах органическую и свежую куркуму.

Как можно похудеть при помощи куркумы

Желающие похудеть часто находятся в поиске уникальных методов, которые позволят избавиться от лишнего веса без труда, не мучая себя диетами и многочасовыми физическими упражнениями. В последнее время специалисты утверждают, что сбросить ненужный вес можно действительно легко и просто: лишь нужно употреблять определенные виды специй, добавляя их в блюда, присутствующие на столе. В списке ценных для похудения приправ присутствуют такие как кардамон и корица, гвоздика и тмин, черный перец и чабрец, имбирь и куркума. Именно о куркуме и пойдет речь. Каковы особенности этой уникальной специи желтого цвета?

Известно, что, помимо способности влиять на лишние килограммы, куркума обладает еще целым рядом полезных качеств. Такая замечательная приправа настолько ценна для здоровья, что неплохо было бы употреблять ее не только тем, кто желает похудеть, но и просто всем людям, заботящимся о состоянии своего организма. Во-первых, куркума – это отличное противовоспалительное средство. Во-вторых, она может лечить артрит и заболевания печени, приводить в норму работу кишечника и служить мерой профилактики болезней сердца. В-третьих, эта полезная специя оказывает влияние на раковые клетки, активно борется с ними, уничтожая их. Именно поэтому куркуму применяют как составную часть лекарственных препаратов против рака. В-четвертых, данная приправа способна играть роль натурального обезболивающего средства и средства борьбы с депрессией. Достоинства куркумы можно перечислять и перечислять! Эта великолепная специя имеет в составе вещества, нужные организму: фосфор и йод, медь и селен, марганец и железо. Присутствуют здесь и такие витамины как К1 и С.

Не случайно куркума активно используется и в производстве косметики, ведь эта пряность может отлично очищать кожу лица и бороться с воспалениями. Маски, имеющие в своем составе такой уникальный компонент, весьма действенны. Причем, такую отличную маску можно без труда сделать в домашних условиях. Диетологи рекомендуют употреблять подобную приправу в качестве эффективного средства для похудения. Куркума влияет на обмен веществ, способствуя его ускорению, что препятствует откладыванию жиров.

Однако на данный момент времени нельзя с точностью сказать, какое количество этой приправы нужно использовать каждый день для достижения желаемого результата. Тем не менее, исследования показали, что минимальная порция куркумы должна составлять не менее 4 граммов – в противном случае нужной цели достичь просто не удастся. Таким образом, ежедневно требуется съедать как минимум 1 ст.л. приправы, которую можно добавлять в блюда или даже напитки. Тем не менее, каждому желающему похудеть следует обратить внимание на вероятность появления побочных эффектов от употребления куркумы и при возникновении сыпи, зуда или насморка отказаться от этого метода. Возможно, кто-то имеет индивидуальную непереносимость специи. Помимо этого, принимающим лекарственные средства для разжижения крови также нужно воздержаться от применения куркумы.

Если же противопоказания отсутствуют, можно прибегнуть к одному из представленных ниже рецептов похудения, предлагаемых опытными диетологами:

Рецепт 1: куркума с кефиром

Для приготовления следует в свежий кефир добавить пол чайной ложки пряности и 1 ч.л. меда. Такой напиток пьется каждый день непосредственно после ужина. Специалисты рекомендует употреблять его небольшими глотками, не торопясь, что позволит распределить напиток в желудке, не навредив ему. Благодаря соединению двух компонентов – кефира и куркумы – можно улучшить работу ЖКТ, нормализовав обмен веществ и способствуя выведению токсинов.

Рецепт 2: напиток с куркумой, корицей и имбирем

Для того чтобы приготовить этот коктейль, нужно взять 1ч.л. куркумы, 1 ч.л. корицы и столько же имбиря. Все эти специи перемешиваются и заливаются двумя стаканами крутого кипятка. Затем следует добавить сюда небольшое количество меда. После того, как напиток остынет, его нужно пить небольшими порциями в продолжение всего дня. Соединение куркумы, корицы и имбиря дает возможность регулировать уровень сахара, не допуская его преобразования в жировой слой.

Рецепт 3: куркума с молоком

Такой напиток очень полезен, ведь с его помощью можно не только избавиться от ненавистных килограммов, но и восстановить физические силы после тяжелой физической нагрузки. Также данный коктейль помогает утолить чувство голода. «Золотое молоко» — так звучит второе название этого чудесного средства. Для приготовления куркумы с молоком вам необходимо будет довести до кипения 250 г цельного молока. Как только молоко начнет закипать, следует снять его с плиты, добавить в него 2 ч.л. куркумы и 1 ч.л. меда. После этого все хорошенько перемешайте.
Также при желании можно воспользоваться и другим вариантом приготовления подобного полезного коктейля. Для этого потребуется 1 ст.л. куркумы залить 100 г кипятка и дать жидкости настояться 15 минут. Затем нужно добавить сюда 100 г молока и немного меда.

Весьма действенным средством борьбы с килограммами является не только употребление специальных напитков для похудения и добавление в различные блюда вышеупомянутой, ценной специи, но и применение такого эффективного метода как обертывание. Обертывание с куркумой поможет избавиться от жировых отложений, а также устранить отеки, разгладить и подтянуть кожу.

Смесь для этой процедуры должна включать в себя следующие компоненты: 1 ч.л. корицы и 100 г голубой глины, эфирное масло лимона или же апельсина (необходимо всего 5-7 капель) и, разумеется, сама куркума (2 ч.л.). Все составные части соединяются постепенно, эфирные масла добавляются во время перемешивания. Перед нанесением готовой массы на кожу рекомендуется предварительно принять теплый душ и разогреть кожу при помощи массажа. Смесь выкладывается на пленку из полиэтилена и в таком виде прикладывается к проблемным участкам тела. Лучше во время проведения этой процедуры укрыться теплым одеялом. Для усиления действия данного средства вы можете заранее подготовить либо любой напиток с куркумой, либо травяной чай и пить его небольшими глотками. Вся процедура длится не более 30 минут. По истечении получаса следует принять контрастный душ, смывая с себя использованную смесь.

Применение куркумы в качестве метода похудения, как уже было сказано выше, может оказывать не только положительное воздействие на организм, но и сказываться некоторыми побочными эффектами. Решившись испробовать данное средство для борьбы за стройность и привлекательность фигуры, всегда необходимо учитывать вероятность индивидуальной непереносимости этой приправы. Если вы точно знаете о том, что страдаете аллергией, применять куркуму следует, только начиная с небольших порций, постепенно их увеличивая при отсутствии негативной реакции со стороны организма. Кроме того весьма разумным шагом будет предварительная консультация своего врача.

Читать еще:  Проблема избыточного веса похудеть

Употребление куркумы, не смотря на то, что такая пряность в большинстве случаев бывает весьма полезна, может быть абсолютно противопоказано определенной группе лиц, и об этом следует знать. Итак, данную пряность нельзя использовать при наличии камней в желчном пузыре, не рекомендуется она и тем представительницам прекрасной половины человечества, которые готовятся стать мамочками. Беременным следует прежде посоветоваться с врачом, и уже потом только принимать решение об употреблении данной специи. Помимо всего прочего, куркума не будет полезна и детям дошкольного возраста, а точнее, тем ребятишкам, которые еще не достигли трех лет.

Итак, подведем краткий итог всему вышесказанному и вспомним полезные свойства этой ценной пряности. Куркума действительно является врагом лишних килограммов, способствуя быстрому снижению веса за относительно короткий срок. Эта уникальная специя может приводить в норму работу ЖКТ, очищая организм от вредных веществ. Благодаря куркуме ускоряются процессы метаболизма, в крови поддерживается нормальный уровень сахара, а также разгоняется желчь. Множество микро- и макроэлементов, входящих в состав такой приправы, способствуют оздоровлению и нормальной работе организма в целом. Наличие полифенолов помогают процессу похудения, замедляя рост жировых клеток. Помимо всего прочего, куркума способна снижать аппетит и подавлять желание употреблять вредные продукты: сладкое, жирное и мучное. Однако, при использовании этого способа похудения, следует иметь уверенность в том, что он ни сколько не повредит и отсутствуют противопоказания.

Диета для «начинающих» диабетиков: можно ли обойтись без лекарств?

Диабет — коварное эндокринное заболевание, которое диктует свои правила пациенту, полностью перестраивая его образ жизни.

Написал и проверил — автор статьи Черепенин Михаил Юрьевич

Главным изменениям при постановке диагноза «диабет» подвергнется режим питания больного. Цель «диеты диабетика» (ей в медицине присвоен № 9) — поддержание нормального уровня глюкозы в крови на протяжении всего дня.

Диабет и диета: все замешено на сахаре

Один из главных мифов, гуляющих в интернете: диабетику нельзя есть пищу с углеводами! На самом деле, если от такой еды отказаться, можно очень быстро отправиться «на тот свет». Как, впрочем, и съев ее слишком много. Чтобы понять, в чем тут загвоздка, нужно разобраться с понятием «диабет».

В двух словах болезнь можно охарактеризовать так: у диабетиков нарушен обмен веществ проблем с выработкой гормона инсулина, отвечающего за усвоение сахара. Сахар (глюкоза) служит питанием для всех клеток организма — он дает энергию. Нет инсулина — сахар не попадает в клетки, а накапливается, отравляя организм. Иными словами, без сахара нет жизни, а проблема диабета в том, что он попадает не туда куда нужно.

Вы спросите, при чем здесь диета, если болезнь не «от еды»? Все просто! Существуют 2 типа диабета:

  • При диабете I типа инсулин вообще не вырабатывается — это инсулинозависимый диабет. Чтобы улучшить состояние, диабетикам с этой формой болезни выписывают инсулин в таблетках или уколах. Таким пациентам диета нужна, чтобы не превысить дозу сахара, способную усвоиться за счет вводимого инсулина.
  • При диабете II типа инсулин вырабатывается, но клетки его плохо воспринимают — это инсулинонезависимый диабет. В этом случае инсулин не выписывают, и поддерживать здоровье нужно с помощью диеты, ограничивающей углеводы настолько, чтобы организм смог с ними справиться.

При диабете организм не может усваивать большое количество сахара, в то же время без глюкозы не обойтись. Это значит, что питание диабетика должно быть спланировано таким образом, чтобы глюкоза поступала мелкими порциями, но часто. Плюс очень важно, чтобы она находилась в доступной форме.

Основные принципы «диеты диабетика»

Главная цель диеты — контроль уровня глюкозы в крови. Правильная схема питания для диабетиков базируется на двух «китах».

Соблюдаем баланс во всем

Употребляйте ровно то количество углеводов, которое необходимо для нормальной жизнедеятельности. Таким образом исключается вероятность скопления глюкозы в крови, что и приводит к состоянию гипергликемии. Итак, главный принцип питания человека, больного диабетом, — сбалансированность, которая должна касаться как количества потребляемых углеводов, так и соотношения белков и жиров.

Кушаем мало, но часто!

Второй исключительно важный момент при составлении диабетической диеты — принцип дробного питания. Это значит, что рассчитанное количество углеводов, которое можно употребить в течение дня, съесть за раз нельзя. Уровень сахара в крови плотно связан со схемой питания, и единоразовое употребление суточной дозы углеводов приведет к резкому повышению концентрации глюкозы, что окончится гипергликемической комой. Питаться правильнее всего 5–6 раз в день, употребляя при каждом приеме пищи приблизительно равное количество углеводов.

Соблюдая эти два несложных правила, пациенты, страдающие диабетом 2 типа, могут отказаться от инсулинотерапии, а больные с диабетом 1 группы вправе рассчитывать на уменьшение доз инсулина и нормализацию общего состояния.

Правильные продукты для диабетиков

Теперь поговорим о тех продуктах, которые следует включить в рацион в больших количествах, а также о тех, о которых лучше забыть.

Чтобы определить полезные и вредные для диабетика продукты, диетологи и эндокринологи ввели универсальный показатель — гипергликемический индекс GI. Эталонным продуктом был признан чистый сахар, гипергликемический индекс которого — 100 единиц.

Наиболее безопасные и полезные для диабетика продукты имеют GI, не превышающий показатель в 50 единиц:

  • молоко и молочные продукты — GI 35–40;
  • нежирное мясо и рыба — GI 10–20;
  • помидоры, огурцы, капуста, салат — GI 5–15;
  • орехи — GI 15;
  • чечевица и фасоль — GI 30–40

Низкий гипергликемический индекс не является руководством к употреблению этих продуктов в неограниченном количестве, однако в целом они не навредят больному сахарным диабетом, а, напротив, помогут поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Следует рассмотреть также «вредные вкусности»:

  • алкогольные напитки — GI выше 85;
  • шоколад — GI 70;
  • сахарная свекла — GI 65;
  • картофель — GI 65;
  • белый хлеб — GI 90;
  • кукурузные хлопья — GI 85

Высокий GI не означает, что от «плохих» по содержанию углеводов продуктов следует отказаться полностью и навсегда. Просто употреблять их следует редко и в строго ограниченных количествах, чтобы не провоцировать обострения диабета.

Как перехитрить «хитрые продукты»

Некоторые продукты имеют разный индекс GI до обработки и после, поэтому диабетик должен учитывать правильные показатели. Сравните: неочищенный и очищенный рис — 50/75 GI, отварной картофель и картофельное пюре «из пакетиков» — 65/90. Весь — это сплошные вредные углеводы, поэтому от него нужно отказаться раз и навсегда. Чем натуральнее продукт, тем более он полезен при диабете.

Индекс GI можно легко понизить, если знать некоторые правила:

  • овощи содержат клетчатку, снижающую показатель GI, поэтому добавляйте их в любые блюда — мясные, рыбные, макароны
  • углеводная пища, хорошо пропитанная слюной, хуже усваивается, поэтому жуйте вкусную конфетку долго и медленно;
  • белковая пища «гасит» индекс GI, поэтому картофель с молоком — это правильно, если не добавлять в него масло: жиры этот показатель, наоборот, повышают.

На начальных этапах диабета правильно разработанная и строго соблюдаемая диета помогает нормализовать обмен веществ без инсулина. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector